2022年粵菜師傅“十大菠蘿名菜”烹飪技能比賽日前在徐聞縣舉行，來自全國的30位名廚匯聚徐聞同場獻(xiàn)技，經(jīng)專業(yè)評委當(dāng)場評選出了“十大菠蘿名菜”。

徐聞是全國最大的菠蘿產(chǎn)區(qū)，全縣菠蘿種植面積約35萬畝，年產(chǎn)量約70萬噸，約占全國菠蘿的四成。為了提高徐聞菠蘿知名度，打造2022年徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)升級版，徐聞在新春來臨之際舉辦以“萬家菠蘿宴團(tuán)圓幸福味”為主題的系列傳播營銷活動，以徐聞菠蘿的寓意為核心，融合菠蘿美食文化、人文文化，邀請五湖四海的朋友共慶菠蘿豐收季，共品菠蘿團(tuán)圓幸福味。

據(jù)了解，本次活動徐聞縣向全國發(fā)出了廣泛邀請，最終選定符合條件的30位名廚參加活動。本次比賽采取個(gè)人實(shí)操方式，通過現(xiàn)場烹飪和菜肴展示進(jìn)行。記者現(xiàn)場看到，來自全國的30位名廚，以徐聞本地自產(chǎn)的鮮菠蘿、菠蘿干、菠蘿汁為主要原料，當(dāng)場揮鏟甩鍋，神情專注，都拿出了看家本領(lǐng)。在大廚房里，鏟鍋聲、油煎聲不絕于耳，非常熱鬧。隨后，“產(chǎn)品”紛紛新鮮出爐，展廳的大展桌上，擺滿各個(gè)大廚的作品，琳瑯滿目，五顏六色，爭奇斗艷，誘人食欲。

結(jié)合菜品的制作特點(diǎn)、營養(yǎng)價(jià)值、菜品故事等元素，5位專業(yè)評委對各個(gè)菜肴進(jìn)行“評頭品足”，當(dāng)場選出10道“菠蘿名菜”，分別為菠蘿玉液盅、沙拉菠蘿、金湯菠蘿鮑魚、龍騰菠蘿海、芝士焗菠蘿、錦繡菠蘿龍蝦球、奇味海鮮菠蘿派、密汁菠蘿牛排、錦繡香菠蘿、菠蘿小鮮肉等。同時(shí)評選出“菠蘿名菜”特色獎(jiǎng)15名、優(yōu)勝獎(jiǎng)15名、紀(jì)念獎(jiǎng)20名，并評出最佳“十大菠蘿名菜”比賽優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。

據(jù)介紹，徐聞除了舉辦粵菜師傅“十大菠蘿名菜”烹飪技能比賽外，還將陸續(xù)舉辦萬家菠蘿宴團(tuán)圓幸福味、四海慶團(tuán)圓、團(tuán)圓心連心、菠蘿妹妹帶你來徐聞過大年、萬家菠蘿宴線上嘉年華等系列活動。