本報(bào)日前推出的《預(yù)制魚(yú)·新業(yè)態(tài)》系列報(bào)道受到了多方關(guān)注。當(dāng)前“懶人經(jīng)濟(jì)”“宅經(jīng)濟(jì)”市場(chǎng)潛力巨大，吳川烤魚(yú)預(yù)制菜以其菜式豐富、口味良好、制作便捷等特點(diǎn)快速“躥紅”，開(kāi)啟消費(fèi)“新賽道”。記者從吳川市獲悉，央視財(cái)經(jīng)頻道《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》于日前播出《年年有“魚(yú)”的創(chuàng)富經(jīng)》，再次關(guān)注吳川烤魚(yú)預(yù)制菜行業(yè)。此前，《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》曾于1月20日晚播出《“穩(wěn)中求進(jìn)”看經(jīng)濟(jì)：預(yù)制菜“炒”出新產(chǎn)業(yè)》，這是央視在一個(gè)月里兩次聚焦吳川烤魚(yú)預(yù)制菜。

圖為央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》吳川烤魚(yú)預(yù)制菜的節(jié)目截圖。

節(jié)目中，攝制組走進(jìn)位于吳川市黃坡鎮(zhèn)的湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)，在全封閉廚房的生產(chǎn)控制中心內(nèi)，可以清晰地看到8條生產(chǎn)線(xiàn)的實(shí)時(shí)生產(chǎn)數(shù)據(jù)和機(jī)器運(yùn)行狀態(tài)，對(duì)原料從進(jìn)廠(chǎng)、加工、入庫(kù)、出庫(kù)進(jìn)行全方位、數(shù)字化監(jiān)控。干凈整潔的產(chǎn)品展廳里，火鍋、小龍蝦、魚(yú)等10多種預(yù)制菜系列琳瑯滿(mǎn)目。該節(jié)目介紹了湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)如何在受全球疫情影響，出口下降的背景下，突破重重困難，通過(guò)研發(fā)，將羅非魚(yú)制作成烤魚(yú)預(yù)制菜，帶領(lǐng)企業(yè)由原來(lái)羅非魚(yú)切片初級(jí)加工出口轉(zhuǎn)為研發(fā)預(yù)制菜烤魚(yú)進(jìn)行內(nèi)銷(xiāo)，實(shí)現(xiàn)低附加值到高附加值的轉(zhuǎn)變，使公司預(yù)制菜烤魚(yú)半年內(nèi)實(shí)現(xiàn)從零到3000萬(wàn)元產(chǎn)值的增量。

該節(jié)目攝制組還走進(jìn)吳川長(zhǎng)岐鎮(zhèn)蘭溪村的羅非魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，以吳川羅非魚(yú)養(yǎng)殖為例，對(duì)國(guó)內(nèi)近年來(lái)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)行情進(jìn)行剖析，指出預(yù)制菜烤魚(yú)的創(chuàng)新研發(fā)正帶領(lǐng)廣東羅非魚(yú)養(yǎng)殖走出困境，創(chuàng)造新財(cái)富。

“以‘創(chuàng)新’為源頭活水，方能‘游’出重圍，最終實(shí)現(xiàn)財(cái)富年年有，年年都有！”節(jié)目中，主持人指出，2021年，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模近3500億元，未來(lái)幾年預(yù)計(jì)增長(zhǎng)率將達(dá)到20％左右，全國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)巨大，烤魚(yú)預(yù)制菜大有可為。

近年來(lái)，餐飲消費(fèi)線(xiàn)上線(xiàn)下融合加快。商務(wù)部2月10日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)假期，一些外賣(mài)平臺(tái)預(yù)制菜銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)3倍以上。正致力打造“中國(guó)烤魚(yú)之都”的吳川，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，將進(jìn)一步突出規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，加快推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，完善提升全產(chǎn)業(yè)鏈，引領(lǐng)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)，以工業(yè)化理念重塑水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈，努力走出一條現(xiàn)代化發(fā)展新路徑。