1月9日，以“‘雞’遇廉江 領(lǐng)勢前行”為主題的廉江市湛江雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在中塘鄉(xiāng)村旅游區(qū)舉行。這意味著：廉江劍指百億湛江雞產(chǎn)業(yè)，全新出發(fā)！

瞄準(zhǔn)國人喜愛“吃雞”的飲食習(xí)慣，聚力打造百億湛江雞產(chǎn)業(yè)，廉江為何選此商機(jī)、抓此“雞”遇？

“雞”遇，利用好了，就是“真·機(jī)遇”！

日前召開的中共湛江市委十二屆四次全會(huì)提出，在推進(jìn)湛江現(xiàn)代化建設(shè)過程中，要因勢而為，把特色資源這個(gè)優(yōu)勢深挖盤活。

在現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程中，“先進(jìn)”與“落后”正在發(fā)生辯證轉(zhuǎn)化，一些傳統(tǒng)觀念認(rèn)為經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高的資源，已成為地方發(fā)展的獨(dú)特優(yōu)勢。例如，湛江的糧食作物、熱帶水果種植面積和產(chǎn)量居全省前列，水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)值均穩(wěn)居全省第一，近年我市積極推動(dòng)水稻、水果、水產(chǎn)等農(nóng)海產(chǎn)品精深加工，做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，既有效發(fā)揮了“三農(nóng)”穩(wěn)定器、蓄水池功能，又能更好滿足群眾對(duì)高品質(zhì)食品的需求。

在這轉(zhuǎn)化過程中，堅(jiān)持“三化三大”發(fā)展思路，成為湛江的一個(gè)鮮明特點(diǎn)。來看“水產(chǎn)”：以工業(yè)化理念重塑水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈，湛江規(guī)劃建設(shè)一批水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，把標(biāo)準(zhǔn)化理念滲透到水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈，做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，積極擦亮“湛江對(duì)蝦”“湛江金鯧”等國字號(hào)品牌；以生態(tài)化理念實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)業(yè)發(fā)展高品質(zhì)、可持續(xù)，深入開展水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)化改造，打造全國水產(chǎn)綠色生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)；以數(shù)字化理念驅(qū)動(dòng)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)提效能、激活力，加強(qiáng)對(duì)區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、5G、人工智能等現(xiàn)代高新技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，打造一批智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地，努力打造全國乃至全球水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的“湛江指數(shù)”“湛江價(jià)格”。

堅(jiān)持“三化三大”發(fā)展思路，廉江的百億湛江雞產(chǎn)業(yè)，極有可能成為深挖盤活特色資源的新范例、新標(biāo)桿——這是瞄準(zhǔn)“吃雞”抓“雞”遇的前景所在。

說到“雞”遇，廉江這個(gè)特色資源確實(shí)有底氣——

“湛江雞”，在大江南北吃貨推崇的“吃雞地圖”上，都占有一席之地。而廉江的山頭、果林比較多，土壤富含微量元素和礦物質(zhì)，非常適合發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，自然的，廉江人就喜歡在果林里養(yǎng)雞，“安鋪雞”“廣海雞”“山雨雞”“興旺雞”等都是小有名氣。目前，廉江有156家養(yǎng)殖企業(yè)，年出欄肉雞達(dá)到1030萬羽，2021年廉江果園雞被納入“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。因此，借“湛江雞”之名氣塑造區(qū)域品牌，從而做大做強(qiáng)百億湛江雞產(chǎn)業(yè)，這是因勢而為、乘勢而上。

但從另一個(gè)角度來看，“無雞不成宴”，“雞”乃國人餐桌上的“?？汀?，許多地方都有著自己的“偏愛”。光從吃法來說，在廣東，它們是白切雞、鹽焗雞；在海南，它們是椰子雞，在山東成了外賣之光黃燜雞，到四川則被拌成口水雞……“我有的別人也有”，發(fā)展雞產(chǎn)業(yè)，會(huì)不會(huì)成為“雞肋”？又如何向“人有我優(yōu)”“人優(yōu)我特”轉(zhuǎn)型？

很多人吃雞，最看重那份“雞味”。烹調(diào)手法再花樣百出，始終“內(nèi)容為王”。

于是，廉江打造百億湛江雞產(chǎn)業(yè)，立足“湛江雞真正有雞味”的核心價(jià)值，攜手華南農(nóng)業(yè)大學(xué)以“產(chǎn)學(xué)研”創(chuàng)新模式選育優(yōu)質(zhì)雞種，為湛江雞科學(xué)“提味”；走全產(chǎn)業(yè)鏈之路，打造“湛江雞”區(qū)域公用品牌，讓“湛江雞”的味道“正宗”。

同樣令人期待的是，“三化三大”發(fā)展思路之下，廉江打造百億湛江雞產(chǎn)業(yè)不僅能帶動(dòng)村民養(yǎng)雞致富，或許也能通過大文旅開發(fā)，在家門口靠“吃雞”吃上一碗“文旅飯”。

這方面，兄弟城市柳州就有很好的經(jīng)驗(yàn)。柳州靠一碗螺螄粉，“嗦”出百億元產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)匚穆貌块T敏銳地感覺到，打造一條“螺螄粉之旅”的工業(yè)旅游路線大有可為。2021年，當(dāng)?shù)匾宦菸嚪郛a(chǎn)業(yè)園建成投產(chǎn)，生產(chǎn)加工區(qū)域之外，還開辟建設(shè)了1200多平方米的文化展覽館，實(shí)現(xiàn)“安全生產(chǎn)”“旅游觀摩”兩不誤。逛展覽館，了解螺螄粉的前世今生；透過玻璃，觀摩“一碗粉和九種配料”的生產(chǎn)過程；在自助體驗(yàn)館，DIY一碗美味誘人的螺螄粉……很快，產(chǎn)業(yè)園就成了網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，成為柳州展示城市名片的又一個(gè)“窗口”。

結(jié)合這次廉江市湛江雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在中塘鄉(xiāng)村旅游區(qū)舉行來看，“雞產(chǎn)業(yè)+文旅”同樣“雞”遇無限、“雞”不可失。

在粵語里，有一種珍惜，叫“無走雞”。期待廉江緊緊抓住這次全新“雞”遇，把百億湛江雞產(chǎn)業(yè)打造成“金鳳凰”，成就湛江“三化三大”發(fā)展思路的又一標(biāo)桿。