預(yù)制菜銷售火熱。 記者 張鋒鋒 攝

兔年春節(jié)將至，廣東過年氣氛滿滿。記者從各大餐飲和消費場所獲悉，全省不少飯店年夜飯“一位難求”，預(yù)制菜成為不少市民年菜采購熱點。同時，多家電商平臺春節(jié)期間推出的消費補貼、消費滿減等優(yōu)惠措施，讓市民足不出戶也能買得實惠、開心，感受春節(jié)“煙火氣”。

預(yù)制菜成年菜采購熱點

來自美團(tuán)的數(shù)據(jù)顯示，全國預(yù)訂除夕夜餐廳桌位的訂單量日均環(huán)比增長80%以上。廣東地區(qū)大眾點評網(wǎng)友對“年夜飯餐廳推薦”相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量周環(huán)比增長超22倍。臨近春節(jié)，廣東“年夜飯”主題堂食套餐線上訂單量周環(huán)比增長131%，其中，盆菜最受歡迎。

“回家吃年夜飯”是今年春節(jié)的另一主流，預(yù)制菜成為不少人年菜采購的熱點，沃爾瑪、盒馬、永旺以及不少餐飲品牌的預(yù)制菜銷量近期均呈現(xiàn)高增長。為了適應(yīng)部分消費者在家吃年夜飯的需求，部分餐飲品牌提供家宴式年夜飯外賣套餐，市民可通過外賣平臺和社群平臺下單。

年味預(yù)制菜在今年春節(jié)前夕持續(xù)熱銷，部分具有地方特色的“家鄉(xiāng)味”菜式尤其受到歡迎。來自盒馬的一份市場調(diào)查顯示，年夜飯“自己做+買一部分預(yù)制菜”的受訪者比例為32%。美團(tuán)買菜平臺預(yù)制菜相關(guān)商品銷量同比去年增長400%。

今年，不少零售商與品牌餐飲聯(lián)手開發(fā)，復(fù)刻酒樓堂食的“味道”。如沃爾瑪聯(lián)手全國18家餐飲名店開發(fā)了各家餐飲店的招牌預(yù)制菜，還搭配多種組合套餐，方便市民選擇；盒馬開發(fā)地方特色年菜、年品，如閩南年品紅蟳米糕，云南鐵腳麻雞菌子湯煲等。

“今年春節(jié)餐飲市場有望呈現(xiàn)部分場景的反彈。”中國連鎖餐飲行業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人分析，根據(jù)該協(xié)會調(diào)研，預(yù)計春節(jié)期間在交通樞紐、旅游景區(qū)的快餐和茶飲需求較大，家庭、友人聚餐等場景下正餐、火鍋、茶飲需求強(qiáng)勁。

消費活力逐漸回歸

“今年過年早，元旦之后年貨節(jié)的快遞高峰期就來了?！蹦壳埃W(wǎng)上年貨節(jié)正在全省各地火熱進(jìn)行中，互聯(lián)網(wǎng)平臺集中展示電商商品，為市民年貨采買提供新選擇。順豐速運華南負(fù)責(zé)人梁文惠說，節(jié)前一周左右通常是生鮮、水果等快件的高峰期，而到了年二十八、年二十九，預(yù)制菜就成了年貨的大頭。今年春節(jié)，順豐將在冬捕魚、預(yù)制菜、海鮮、牛羊肉等產(chǎn)品上與本地品牌形成直播合作，搭上網(wǎng)上年貨節(jié)的“快車”。

網(wǎng)上年貨節(jié)期間，廣東匯聚線上線下優(yōu)質(zhì)消費平臺，推出針對不同層次、不同消費群體的優(yōu)惠措施，全方位、多渠道滿足消費者購物需求。

“網(wǎng)上年貨節(jié)期間，我們依托自有冷鏈配送體系，向廣深等城市連鎖超市、連鎖生鮮店配送銷售本縣特色農(nóng)產(chǎn)品將近60噸，客戶反應(yīng)良好，訂單持續(xù)增加，拉動農(nóng)產(chǎn)品銷售近280萬元，預(yù)計春節(jié)期間總銷售額能達(dá)到400萬元以上?！鼻暹h(yuǎn)連南瑤族自治縣椿逸舍農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長謝彬說。

應(yīng)對節(jié)前訂單不斷的狀況，廣東還倡導(dǎo)快遞、物流企業(yè)實施“春節(jié)不打烊”活動，做足運能儲備、人力儲備，全力保障年貨節(jié)期間城市和鄉(xiāng)村寄遞服務(wù)。阿里巴巴、京東、美團(tuán)等電商平臺積極響應(yīng)這一活動，在年貨節(jié)期間舉辦新品發(fā)布、時裝周、時尚美妝節(jié)等電商特色活動，推出消費補貼、消費滿減等優(yōu)惠措施，讓消費者買得實惠、開心。