“客人您好,您點的菜應該夠吃了。我們的菜量不小的,如果不夠可以再點?!边@是4月5日發(fā)生在赤坎新大天然酒店的一幕。當天,陳小姐一家到店用餐,6個人總共點了8個熱菜2個點心。一旁的服務員見狀,主動上前進行了消費指導,防止顧客超量點餐。
日前商務部指導相關協(xié)會及有關平臺企業(yè)共同向全國餐飲經(jīng)營者、外賣平臺、從業(yè)人員、消費者發(fā)出厲行節(jié)約適量點餐的倡議。記者走訪了解到,我市餐飲企業(yè)積極響應,根據(jù)倡議開展各項行動及宣傳指引,以實際行動推動我市形成良好的文明餐飲、綠色餐飲氛圍。
4月5日,中午就餐高峰時段,記者在赤坎新大天然酒店看到,店門口醒目位置張貼著“文明餐桌行動”倡議書、“文明用餐、合理消費”等宣傳彩頁,每張餐桌上都擺放了文明就餐的桌牌。此時,雖然大廳內(nèi)顧客很多,但是在點餐時,服務員都會耐心詢問就餐人數(shù),提醒客人適量點餐。該酒樓經(jīng)理介紹,從前些年的“光盤行動”開始,他們一直從各方面厲行節(jié)約,這一舉措讓酒樓節(jié)約了成本,也給顧客帶來了實惠。
霞山新錄豐大酒樓工作人員介紹,按照酒店的培訓要求,點菜的時候服務人員會建議客人吃多少點多少,不夠再添。同時酒店也推出半個例牌的菜式,在顧客結(jié)束用餐時,服務員還會主動提醒顧客打包飯菜,多數(shù)顧客積極響應,菜品浪費的現(xiàn)象大幅減少。一位正在就餐的市民說,他因為工作關系,經(jīng)常在外就餐,近年來不少餐飲店在點單時服務員都會主動提醒適量點菜,且給出合理建議,自己也會根據(jù)實際需要點餐,盡量不多點,不浪費。
記者在市區(qū)部分酒店走訪看到,隨著全國文明城市創(chuàng)建工作的不斷推進,越來越多的商家和市民自覺行動、文明用餐。我市餐飲企業(yè)積極響應厲行節(jié)約適量點餐的倡議,自覺在店里張貼和設置提示牌。許多酒店還對員工進行培訓,主動引導顧客適量點餐,杜絕餐飲浪費,市民也紛紛支持這一做法。相關餐飲企業(yè)表示,將繼續(xù)推動餐飲領域標準體系建設,讓員工及顧客成為厲行節(jié)約的踐行者。
(編輯/張雅婷 值班主任/何杰 值班編委/林小軍)