學(xué)員認(rèn)真聽餐飲大師現(xiàn)場(chǎng)講解。

????為培養(yǎng)粵菜烹飪技能人才，助力貧困戶就業(yè)創(chuàng)業(yè)致富，近日，精準(zhǔn)扶貧“粵菜師傅”就業(yè)技能培訓(xùn)開班活動(dòng)在遂溪縣洋青鎮(zhèn)芝蘭村舉行。該活動(dòng)連續(xù)舉辦10天，100多名貧困勞動(dòng)力接受了免費(fèi)培訓(xùn)。

????此次培訓(xùn)的對(duì)象為洋青鎮(zhèn)貧困勞動(dòng)力中有烹飪技能提升意向的人員，建檔立卡貧困戶優(yōu)先。粵菜師傅通過理論講解和實(shí)際操作相結(jié)合的方式，對(duì)學(xué)員進(jìn)行烹飪?cè)现R(shí)、原料的初加工、刀工、調(diào)味等技術(shù)方面的培訓(xùn)，同時(shí)還對(duì)學(xué)員所做的菜品進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。

????培訓(xùn)班上，只見村民熱情高漲，大家戴上廚師帽圍上圍裙，戴上口罩，認(rèn)真聽取餐飲大師的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。不少村民表示，希望參加此次“粵菜師傅”就業(yè)技能培訓(xùn)之后，可以找到一份從事餐飲行業(yè)工作或?qū)崿F(xiàn)自我創(chuàng)業(yè)，早日脫貧奔小康?！皫煾刀挤浅Ｓ心托闹笇?dǎo)，教我們?nèi)绾吻胁?，如肉講究大塊小塊，還有香菇是切絲還是切塊，蒸的炒的不一樣，這對(duì)我們以后想開一家小餐館非常有幫助?！贝迕裨S賽月笑逐顏開地說(shuō)。

????據(jù)悉，芝蘭村“粵菜師傅”就業(yè)技能培訓(xùn)班，由廣東省國(guó)強(qiáng)公益基金會(huì)等單位主辦，市社稷培訓(xùn)學(xué)校承辦，旨在積極落實(shí)《關(guān)于實(shí)施廣東省“粵菜師傅”工程實(shí)施方案》，通過“粵菜師傅”送教下鄉(xiāng)的方式，鼓勵(lì)貧困戶積極參加“粵菜師傅”就業(yè)技能培訓(xùn)，提高廚藝技能，促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)一片，致富一方，助力打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，讓村民早日致富奔小康。

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