“現(xiàn)在‘放心肉菜示范超市’的食物種類越來越豐富，我對買來的食物品質(zhì)很放心，希望未來越來越多這樣的示范超市?！?月22日，記者隨市市場監(jiān)督管理局工作人員到我市首批“放心肉菜示范超市”——昌大昌金沙灣分店進(jìn)行監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作，鞏固“放心肉菜示范超市”工作成果。

“放心肉菜示范超市”活動(dòng)是按照廣東省市場監(jiān)督管理局《開展“放心肉菜示范超市”培育活動(dòng)工作方案》文件要求開展，該活動(dòng)旨在推動(dòng)超市落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高超市肉品、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全水平，進(jìn)一步保障人民群眾食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全。

參照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格監(jiān)督檢查

食品安全是關(guān)系民生的重大工程，今年我市持續(xù)推進(jìn)“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建，進(jìn)一步提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平，確保創(chuàng)建效果，保障我市市民“菜籃子”的安全。

此次檢查對照創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”審核評價(jià)細(xì)則，圍繞“完善質(zhì)量安全管理體系、升級肉菜采購模式、強(qiáng)化銷售過程管理、設(shè)立優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜、建立風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制、借鑒執(zhí)行先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、放心食品自我承諾、全面公開公示信息、質(zhì)量安全、監(jiān)管部門積極推進(jìn)示范創(chuàng)建、宣傳及滿意度”11個(gè)方面評價(jià)指標(biāo)進(jìn)行了逐項(xiàng)檢查評價(jià)。執(zhí)法人員現(xiàn)場對該超市賣場的肉檔、柜面、倉庫、進(jìn)行檢查，并在倉庫內(nèi)查閱超市管理臺賬記錄，確保索證索票文件齊全，進(jìn)一步鞏固“放心肉菜示范超市”的工作成果。

溯源系統(tǒng)＋農(nóng)藥檢測保障安全

為什么“放心肉菜示范超市”更安全？記者在昌大昌金沙灣分店發(fā)現(xiàn)該超市設(shè)立有機(jī)食品、綠色食品等優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜，肉菜瓜果全部采用預(yù)包裝形式擺放在貨架上，超市工作人員還將嚴(yán)格依照食物特性和存放要求設(shè)定溫度，確保食物的存儲(chǔ)條件。在超市的大屏幕上實(shí)時(shí)滾動(dòng)播放農(nóng)產(chǎn)品品種、產(chǎn)地等農(nóng)產(chǎn)品管理信息供市民查看，以確保蔬菜來自合法種植基地，生鮮肉來自合法屠宰企業(yè)，通過合理的契約設(shè)計(jì)來加強(qiáng)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制“超市＋龍頭企業(yè)＋生產(chǎn)基地”、“超市＋專業(yè)合作組織＋農(nóng)戶”等供應(yīng)鏈模式，保證肉菜來源可查證、去向可追溯、問題可追究，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、流通、零售環(huán)節(jié)的有效連接，逐步建立連接生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者的有效途徑。

除了溯源系統(tǒng)，該超市還設(shè)立農(nóng)藥檢測服務(wù)臺，保障安全。據(jù)昌大昌金沙灣分店總經(jīng)理李杰介紹，目前服務(wù)臺內(nèi)配備快速檢測儀器，

圍繞農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、非法添加、重金屬殘留等因素，超市可隨時(shí)隨地對肉菜開展自檢工作，同時(shí)實(shí)時(shí)公布檢測結(jié)果，有效保障了食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。在檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員隨機(jī)拿起一些農(nóng)產(chǎn)品給超市工作人員進(jìn)行快速檢測，檢查結(jié)果該農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。記者留意到超市還在賣場顯著位置設(shè)立“放心肉菜示范超市”的標(biāo)準(zhǔn)和承諾牌，隨時(shí)接受市民監(jiān)督。

“獲評‘放心肉菜示范超市’是對我們工作的肯定，超市將嚴(yán)格遵照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查工作機(jī)制，規(guī)范經(jīng)營過程，確保消費(fèi)者的“菜籃子”安全。”李杰說道。

全力打造第二批示范超市

想讓市民的“菜籃子”更豐富更安全，僅靠首批示范點(diǎn)是無法實(shí)現(xiàn)的。接下來，我市市場監(jiān)督管理局將在總結(jié)“放心肉菜示范超市”經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，結(jié)合地方實(shí)際，持續(xù)推進(jìn)“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建，發(fā)揮示范超市食品輻射帶動(dòng)作用，以點(diǎn)帶面，實(shí)行高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)，逐步擴(kuò)大“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建實(shí)施的范圍，打造更多的放心肉菜示范超市”，建設(shè)肉菜消費(fèi)放心的消費(fèi)環(huán)境。

“接下來我們將全力創(chuàng)建第二批的‘放心肉菜示范超市’，預(yù)計(jì)會(huì)有二十多家超市現(xiàn)實(shí)掛牌，組織全市大型超市向“示范超市”看齊學(xué)習(xí)，逐步提升全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，讓市民的“菜籃子”更豐富更安全?！笔袌霰O(jiān)督管理局執(zhí)法人員說道。