????備受矚目的省粵菜好師傅大決賽將于本月底舉行。昨天，御唐府粵菜師傅高飛選定遂溪縣城月鎮(zhèn)虎頭坡村的黑山羊作為參加決賽的食材，這一消息讓虎頭坡村民倍感自豪，也對省“粵菜師傅”工程進(jìn)村推行“匠心扶貧，精準(zhǔn)播種”充滿了信心。

????優(yōu)質(zhì)食材從菜園子走上餐桌子，虎頭坡村民種養(yǎng)的蔬菜、禽畜已高價進(jìn)入酒樓超市，“變身”美味佳肴，110戶貧困農(nóng)民走上脫貧致富路，村企合作推動了這個省定貧困村走向振興。

????昔日田頭“路邊貨” 如今超市“高端貨”

????記者昨天來到虎頭坡村扶貧項目——粵菜師傅蔬菜基地，100畝的紅土地上搭建著一排排的大棚，基地經(jīng)理蔡曉軍正指揮著進(jìn)來務(wù)工的幾十個村民鋤草種菜，地里的作物長勢良好，綠油油的一大片。蔡曉軍說，這里種出的芋頭、番薯、辣椒、苦瓜，是御唐府或高端超市的優(yōu)質(zhì)食材。

????辣椒嫩得一捏就裂，南瓜只能人工除草，苦瓜一個控制在6至8兩，黑山羊必須放養(yǎng)……走進(jìn)基地邊的粵菜師傅高飛大師工作室，見到墻上張貼著農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)的眾多“規(guī)矩”。蔡曉軍笑著說，“粵菜師傅”工程進(jìn)村后，粵菜師傅高飛大師工作室去年初就在這里成立了，把“粵菜師傅”工程與精準(zhǔn)扶貧有機(jī)結(jié)合起來，打造“一村一品”，制訂嚴(yán)格的種養(yǎng)與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，保證優(yōu)質(zhì)食材直供酒店，苦瓜陳皮釀、芋頭天鵝酥、海鮮魚頭煲……虎頭坡村農(nóng)產(chǎn)品“變身”美味佳肴后身價翻倍，種植農(nóng)戶不愁賣，賣好價。

????2018年虎頭坡村投入扶貧資金200多萬元，建立這個標(biāo)準(zhǔn)化的粵菜師傅蔬菜基地，每年都有31萬元的基地產(chǎn)業(yè)分紅，幾十戶村民在家門口還能獲得務(wù)工收入、生產(chǎn)收入和地租收入?！盎貫槲液推拮佣继峁┝藣徫?，每個月能賺5000多元，我們實現(xiàn)了脫貧出列，日子過得越來越好?！必毨繇n南發(fā)說。

????提升農(nóng)民種養(yǎng)技術(shù) 提高村民品質(zhì)意識

????貧困戶周勸勝正趕著200多頭膘肥體壯的黑山羊回村，他說，這些羊按照“粵菜師傅”工程標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)，以放養(yǎng)食草為主，保證品質(zhì)，成羊以30元1斤直供御唐府酒店，養(yǎng)大一只黑山羊要一年時間，一只能賣1000多元，能賺好幾百元，效益不錯。

????周勸勝是村里的典型貧困戶，2018年在扶貧單位的幫扶下，放養(yǎng)幾十頭黑山羊，按粵菜師傅工作室制定的綠色生態(tài)養(yǎng)殖，如今發(fā)展到幾百頭，每年至少有幾萬元的純收入。

????“‘粵菜師傅’工程的實施，不僅傳授了種養(yǎng)技術(shù)，也提升了農(nóng)民的品質(zhì)意識，所以全村的種養(yǎng)效益全面提高，農(nóng)民的積極性也極大提高?！贝妩h支部書記沈存興深有感觸。他說，除周勸勝外，村里還有李小通等六七戶貧困農(nóng)民養(yǎng)?；蝠B(yǎng)羊脫貧致富，在蔬菜基地打工3年的貧困戶沈強(qiáng)，學(xué)到種植技術(shù)后，自己租地種植幾十畝瓜菜，通過基地平臺渠道開始高價直供酒家超市，種植效益彰顯。

????以前，虎頭坡村多是“靠天吃飯”，農(nóng)戶常常面臨銷路不穩(wěn)定、采購價波動等難題?；洸藥煾倒こ虒嵤┮院?，當(dāng)?shù)卣苿哟迕窈透唢w大師工作室結(jié)對子，建立從菜籃子到餐桌的直銷模式，免去了中間商的環(huán)節(jié)，符合要求的農(nóng)產(chǎn)品直接向周邊餐飲集團(tuán)和超市供貨，穩(wěn)定增加村民收入。該村5800多人，去年人均可支配收入已達(dá)18000多元。

????搭建一個平臺 帶動鄉(xiāng)村振興

????在粵菜師傅高飛大師工作室，記者見到臺面上擺著由農(nóng)民種植的海水稻加工成粉的海割米粉，2斤標(biāo)價100多元。“昔日野田沒人理，如今已成高端貨，全賴粵菜師傅工作室這個平臺?！鄙虼媾d感嘆著說。

????海水稻是虎頭坡村名優(yōu)特產(chǎn)，歷來是農(nóng)民自產(chǎn)自銷，走不上高端市場?；洸藥煾倒ぷ魇疫M(jìn)村后，推動海水稻全面精加工，實現(xiàn)優(yōu)價俏銷，使全村海水稻的種植面積從10多畝發(fā)展到現(xiàn)在的100多畝。

????“粵菜師傅”工程實施以來，虎頭坡村與粵菜師傅高飛大師工作室合作，通過科學(xué)種植優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)新菜品提升附加值，還帶動了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游的發(fā)展。

????御唐府集團(tuán)副總經(jīng)理羅偉軍說，御唐府的螺崗小鎮(zhèn)已開辟到虎頭坡村的旅游線路，客人到此采購優(yōu)質(zhì)食材，回螺崗小鎮(zhèn)學(xué)炒粵菜，很受歡迎。另外，計劃開發(fā)扶貧小集市項目，貧困戶將自家養(yǎng)殖的雞鴨鵝或其他農(nóng)產(chǎn)品拿到基地集中擺攤，旅行團(tuán)的游客可以在集市上親自挑選、購買。

????沈存興指著虎頭坡蔬菜基地愿景規(guī)劃圖，興奮地說：“扶貧小集市項目未來可為農(nóng)產(chǎn)品銷售增添新渠道，也能讓村民和貧困戶多一個收入來源?！?/p>