????11月26日上午，廣東省粵菜師傅大師工作室掛牌儀式在湛江金海酒店舉行。工作室的成立推動(dòng)湛江高技能人才隊(duì)伍建設(shè)和培養(yǎng)，大力弘揚(yáng)工匠精神和勞模精神，促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動(dòng)技能就業(yè)，技能致富，全面提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)水平，充分發(fā)揮粵菜師傅工程在“穩(wěn)就業(yè)，保民生，促發(fā)展”方面的積極作用。

????主辦方表示，要高質(zhì)量推進(jìn)粵菜師傅工程，提高培養(yǎng)水平，加強(qiáng)平臺(tái)建設(shè)，提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮廣東省粵菜師傅大師工作室搖籃和帶頭示范作用，加快推動(dòng)培養(yǎng)規(guī)劃、師資建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)制定等任務(wù)，完善粵菜師傅標(biāo)準(zhǔn)體系，打造特色品牌，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)揮湛江農(nóng)海產(chǎn)品食材的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)粵菜文化交流融合，打響粵菜師傅品牌，推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展，探索湛江傳統(tǒng)美食?；洸藥煾荡髱煿ぷ魇?，有力推動(dòng)我市粵菜師傅工程高質(zhì)量發(fā)展，希望以此為契機(jī)，在培訓(xùn)教學(xué)和推廣湛江飲食文化上多下功夫。同時(shí)，建立健全粵菜師傅人才體系、產(chǎn)業(yè)體系、標(biāo)準(zhǔn)體系、文化體系建設(shè)，充分發(fā)揮粵菜師傅工程在“穩(wěn)就業(yè)，保民生，促發(fā)展”方面的積極作用。

????湛江財(cái)貿(mào)學(xué)校與湛江金海酒店簽訂了合作辦學(xué)協(xié)議，學(xué)校將按照企業(yè)的訂單，定向?yàn)槠髽I(yè)培養(yǎng)后備粵菜師傅技能型人才，加強(qiáng)與酒店在職廚師廚藝交流，提高餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)能力，同時(shí)邀請(qǐng)企業(yè)及高校領(lǐng)導(dǎo)和專家指導(dǎo)學(xué)校烹飪專業(yè)建設(shè)、指導(dǎo)專業(yè)課程設(shè)置和教學(xué)計(jì)劃的制定，邀請(qǐng)選派具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的粵菜師傅擔(dān)任兼職教師，傳承廚藝創(chuàng)新精神，讓更多的員工學(xué)習(xí)了解廚藝，幫助員工掌握了中式烹調(diào)的初級(jí)技能，培養(yǎng)一批批高技能、高素質(zhì)的粵菜師傅，傳承發(fā)揚(yáng)湛江美食烹飪技藝，進(jìn)一步打響湛江“中國(guó)美食之都”的餐飲品牌，使學(xué)校和企業(yè)互利雙贏、共同發(fā)展，為振興地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)社會(huì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

????粵菜師傅大師工作室負(fù)責(zé)人表示，將以此為新起點(diǎn)，繼續(xù)勤學(xué)苦練，不斷提高技藝，勇于開(kāi)拓創(chuàng)新，延續(xù)工匠精神，做好“傳幫帶”，努力培養(yǎng)高技能人才，推動(dòng)湛江社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。以粵菜師傅大師工作室為載體，集合眾多優(yōu)秀的餐飲烹飪?nèi)瞬?，傳播粵菜文化，促進(jìn)粵菜文化交流融合。舉辦廚藝競(jìng)賽和省市縣級(jí)舉辦的粵菜師傅職業(yè)技能競(jìng)賽，推動(dòng)技能人才廚藝交流和崗位練兵，為湛江培養(yǎng)一批基礎(chǔ)扎實(shí)，專業(yè)過(guò)硬的粵菜師傅。