今年以來，市教育局結(jié)合我市學(xué)校食堂食品安全管理工作的實際情況，緊緊圍繞教育中心工作，落實責任，進一步提升教育保障能力和水平，推進學(xué)校食堂食品安全管理工作向精細化、信息化、科學(xué)化轉(zhuǎn)變，進一步提高學(xué)校食堂食品安全管理水平。

據(jù)悉，今年以來，市教育局多次開展巡查整治食品安全問題聯(lián)合行動，出動檢查組46個，出動人員178人次，抽查學(xué)校186間，發(fā)現(xiàn)存在問題6大項，對督查的問題進行了通報，要求學(xué)校進一步自查自糾，制定措施，立即整改。

記者從市教育局了解到，各學(xué)校食堂年底要完成食堂食品安全監(jiān)管系統(tǒng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，學(xué)校每日要將食品安全自查情況上報“廣東省學(xué)校食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”，借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”，隨機抽查供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全狀況，主動查找、發(fā)現(xiàn)供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全問題及風險隱患，接受監(jiān)管部門和群眾實時、可視的有效監(jiān)管。全市共有學(xué)校（幼兒園）食堂1720所，截止至11月中，全市完成率為81%，其中市直屬學(xué)校完成率為100.00%，各地各學(xué)校正在抓緊督促落實。

我市學(xué)校全面落實了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，進一步規(guī)范了食堂的日常管理。為提高食堂飯菜質(zhì)量，提升校園食品安全水平，學(xué)生食堂每天均有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐，由陪餐管理部門統(tǒng)一安排陪餐表，并在公示欄內(nèi)公示。要求學(xué)校校級領(lǐng)導(dǎo)每月應(yīng)至少陪餐一次以上，每學(xué)期陪餐4次以上。陪餐人員需對當日飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行評價，對就餐食堂當天食品安全有關(guān)情況進行監(jiān)督，記錄就餐學(xué)生的意見和建議。協(xié)助維持學(xué)生就餐秩序和應(yīng)急處理突發(fā)事件。及時掌握食堂食品安全工作的第一手資料。確保學(xué)校食堂學(xué)生就餐安全、營養(yǎng)、有序。

今年新冠疫情形勢嚴峻，我市積極配合做好疫情防護工作，嚴格貫徹落實省、市有關(guān)疫情防護工作要求，將防控安全管理工作做精、做細、做全，市教育局印發(fā)了《關(guān)于加強湛江市學(xué)校食堂和教室、宿舍衛(wèi)生防控工作指引》。做好從業(yè)人員管控到位、防疫物資到位、自查自糾到位；嚴把食材溯源關(guān)、規(guī)范操作關(guān)、通風清洗消毒關(guān)，要求學(xué)校食品安全管理員每日按時向“廣東省學(xué)校食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”報告數(shù)據(jù)，確保食品采購、儲存加工、制作銷售及留樣全流程安全；各級各學(xué)校嚴格按照“一校一方案”制定學(xué)生就餐管理方案。督促各級各學(xué)校加強學(xué)校餐廳、廚房及食品從業(yè)人員、師生就餐等工作的落實，扎實做好學(xué)校食品安全工作，保證師生舌尖上的安全。