番石榴（資料圖）

【對策】以水果加工業(yè)帶動種植業(yè)發(fā)展

廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程系副教授楊錫洪提出，強(qiáng)化水果加工業(yè)是實現(xiàn)湛江“工業(yè)立市”發(fā)展戰(zhàn)略的重要保障，“工業(yè)立市，以港興市”是湛江市在新一輪發(fā)展機(jī)遇期的戰(zhàn)略決策，要實現(xiàn)這一戰(zhàn)略目標(biāo)，除了在中心城市加強(qiáng)工業(yè)，形成以石油、化工、機(jī)械等大工業(yè)項目布局外，在地方市縣、城鎮(zhèn)和廣大農(nóng)村，形成以水果加工業(yè)為主的工業(yè)發(fā)展格局，是促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、全面實現(xiàn)我市“工業(yè)立市”戰(zhàn)略的重要保障。湛江是水果生產(chǎn)大市，要實現(xiàn)“工業(yè)立市”就必須發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)，建立水果加工業(yè)基地，尤其在廣大水果種植豐富的農(nóng)村和城鎮(zhèn)建立水果加工工業(yè)，以此提高工業(yè)化程度，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，改變農(nóng)村工業(yè)薄弱的格局，是實現(xiàn)“工業(yè)立市”戰(zhàn)略目標(biāo)的重要保障。

湛江菠蘿加工業(yè)帶動菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的事實就是一個很好的啟示，作為水果種植大市的湛江，解決水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題的根本出路在于大力發(fā)展水果加工業(yè)，以加工業(yè)帶動水果產(chǎn)業(yè)的繼續(xù)發(fā)展，促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展。因此，通過大力發(fā)展水果加工產(chǎn)業(yè)，以加工業(yè)帶動種植業(yè)發(fā)展，以科技推動水果產(chǎn)品更好地打入國際國內(nèi)市場，促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展，增強(qiáng)地方經(jīng)濟(jì)實力，更有力地推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)。

番木瓜（資料圖）

【建議】水果加工可提高國際市場競爭力

廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程系副教授楊錫洪說，熱帶、亞熱帶水果是鮮活農(nóng)產(chǎn)品，含有多種維生素等人體必需的元素，國際市場上除了對新鮮水果具有很大的需求量以外，對水果加工產(chǎn)品尤其是新鮮果汁、果漿等也具有十分大的需求量。另外，由于水果的鮮活性，運輸難度大、時間短，對運輸工具專用性強(qiáng)，并不適合長距離的運輸。在國際市場上單靠鮮果運輸并沒有太大的市場前景，只有經(jīng)過加工后，水果的保鮮期限才能大幅度提高，遠(yuǎn)距離運輸才成為可能。

因此，對于國際市場上的供給，適當(dāng)?shù)募庸な侵匾拇胧?，是實現(xiàn)水果在國際市場上銷售的根本保證。湛江的紅江橙、芒果、石榴、西番蓮等水果，都是通過深加工后形成果汁、果漿和水果罐頭等產(chǎn)品，出口到國際市場；荔枝、龍眼等經(jīng)過簡單的保鮮工序后，作為鮮果出口到國際市場上也具有很強(qiáng)的競爭力。因此，發(fā)展果蔬加工業(yè)是在逆境中提高果蔬產(chǎn)品競爭力，為果蔬產(chǎn)業(yè)尋找出路的主要措施。