嶺北糖廠技術(shù)創(chuàng)新? 開發(fā)綿白糖生產(chǎn) 延長生產(chǎn)鏈

?工人把成品綿白糖裝車外運。

時至今日，離全市的甘蔗榨季結(jié)束，已經(jīng)3個多月了，而在廣東金嶺糖業(yè)集團的嶺北糖廠，走道上，廠區(qū)內(nèi)，車間里，甜蜜的蔗糖香味依然彌漫著，誘人脾胃，工人正忙著煉糖，包裝糖，一袋袋成品綿白糖，正在裝車外運。這是記者昨日在該廠見到的新鮮事。

據(jù)介紹，目前，嶺北糖廠日產(chǎn)綿白糖1100噸（榨季期間是450噸）。算起來，今年的綿白糖產(chǎn)量，有27萬多噸。與原糖相比，每噸綿白糖的價格高出200元，達(dá)7600元/噸。綿白糖銷路暢通，產(chǎn)品供不應(yīng)求，銷往全國各地，以東北三省為多。

在湛江市，糖廠大都在清明節(jié)前停榨了，一年當(dāng)中，開榨時間滿打滿算，也只有110多天，不足全年的1/3。辦糖廠，一年有2/3的時間讓設(shè)備閑置，多可惜。金嶺糖業(yè)集團依靠科技創(chuàng)新，開發(fā)了綿白糖生產(chǎn)，延長了糖蔗的生產(chǎn)鏈，提高了設(shè)備利用率，也延長了糖廠生產(chǎn)時間。該廠全年都是開工的，全廠400多名工人，天天有工做。

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綿白糖簡稱綿糖，也叫白糖，是我國人民比較喜歡的一種食用糖。它質(zhì)地綿軟、細(xì)膩，結(jié)晶顆粒細(xì)小，并在生產(chǎn)過程中噴入了2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故綿白糖的純度不如白砂糖高。另外，又因為綿白糖中含有2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿，甜度大于蔗糖，而白砂糖中幾乎不含轉(zhuǎn)化糖漿，這也是綿白糖甜于白砂糖的又一個原因。