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詠沙螺

鑒江與南海匯合處的黃坡、吳陽一帶、尤以吳川沙螺著名。由于其嫩滑透白的肉體似舌頭，亦稱西施舌，名傳千里；曾因邑中武狀元易中帶沙螺干上京考試，邂逅皇叔，他用沙螺干熬粥，治好皇叔哮喘病，考試中方得皇叔助其闖過關(guān)。俗語謂：“沙螺螃蟹，螃蟹沙螺相依為命、缺一不可”。寒冬大雪時(shí)最肥，味甘肉滑，為海鮮珍品。

林召棠狀元作沙螺詩其中：“入齒脆無聲，坐令吾舌柔”。其味之佳美由此可見一斑。在林召棠的詩作中更將沙螺比西子，在“西施舌”一詩中更為突出：“黃坡通海門，兩沙互帶鉤。就中西施舌，江瑤難為伴。雪色一寸余，脫甲瓊漿流。宛如新脫口，老饕爭(zhēng)回眸”。

林召棠返回家鄉(xiāng)后，對(duì)那里的刀魚，海豆芽、江瑤等海鮮也難以忘懷，其中以刀魚為題才作詩：“范文獲雙鯉，冶之成雙刀。斫山山為開，招境鄰哀牢。”也詩“海豆芽”：“漬豆出其芽，蔬食亦云旨。麻姑到東海，狡獪偶為此”。

清嘉慶舉人吳河光題“吳川竹枝詞”詩云：“硇州馬甲似荔枝，三月河豚上水時(shí)。更有沙螺清且旨，笑他坡老末曾知”。詩中坡老蘇軾是文學(xué)家美食家，應(yīng)吃遍人間各種美食，但沙螺這海鮮美味，對(duì)他來說可是空白。