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地道美食 精心改良

想象在大面積的落地玻璃窗設(shè)計(jì)，整體裝修風(fēng)格偏西式的高雅餐廳，如果是天朗氣清的夜晚，你還可以選擇坐在露臺(tái)的位置，感受著清風(fēng)拂面，時(shí)而俯瞰馬路上車輛流動(dòng)的光影……此情此景下，你是想吃地道美食，還是精心改良后的美食呢？

必試推薦：

●越南蔗蝦：用甘蔗串著炸得甘香的蝦膠，配上特別調(diào)配的魚露一起吃。甘蔗的清涼一定程度上綜合了炸蝦的燥熱。

●泡菜三文魚頭鍋：酸酸辣辣的泡菜與胡蘿卜玉米一同做鍋底，配上鮮甜的三文魚頭，十分惹味。這道菜分量很大，除了三文魚以外，還特別配上了烏冬、雞蛋、生菜、豆腐、蟹柳、黑豚肉、雜菌……

●低溫三文魚：乍一看以為是“三文魚刺身”，魚塊的色澤仍保持著鮮嫩。原來(lái)是特別研制的低溫烹調(diào)法，將三文魚放置于67℃恒溫的橄欖油內(nèi)低溫烹煮。最后達(dá)到既保持三文魚鮮嫩，又不油膩的效果。