????湛江新聞網(wǎng)訊：4月14日，以省藥品檢驗所食品檢驗室主任李延志為組長的省餐飲服務(wù)食品安全專家組到市藥品檢驗所調(diào)研，支招食品安全技術(shù)監(jiān)督，傳授服務(wù)企業(yè)發(fā)展手段，提升中國海鮮美食之都品質(zhì)。

????據(jù)悉，隨著我市五年崛起戰(zhàn)略的推進，大項目的相繼落戶，對我市餐飲服務(wù)業(yè)的帶動作用尤其明顯，餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展步伐明顯加快，隨之而來的食品安全保障工作與日俱增。為確保市民飲食安全，繁榮我市餐飲服務(wù)經(jīng)濟，市食品藥品監(jiān)管部門積極創(chuàng)新工作方式方法，踐行現(xiàn)代監(jiān)管模式。一是努力推進電子視頻監(jiān)管。目前已在市區(qū)規(guī)模較大、檔次較高、就餐人數(shù)較多的餐飲服務(wù)企業(yè)開展試點工作，要求企業(yè)廚房安裝電子視頻，現(xiàn)場直播企業(yè)餐飲食品制作過程，提高餐飲食品制作透明度，引入消費者監(jiān)督，從而促進企業(yè)守法經(jīng)營自律意識，提升餐飲食品安全水平，增強消費信心，壯大消費群體，繁榮餐飲服務(wù)經(jīng)濟。

????二是大力開展快篩快檢。充分發(fā)揮快篩快檢在餐飲食品監(jiān)管篩查、識別工作中的技術(shù)支撐作用。在日常監(jiān)管中，運用快篩快檢技術(shù)對可疑食品進行快速檢測，結(jié)果為陽性的，則馬上抽送食品檢驗機構(gòu)確認，根據(jù)確認結(jié)果依法處理，極大提升監(jiān)管效能，降低餐飲食品安全風(fēng)險，為餐飲服務(wù)企業(yè)健康發(fā)展保駕護航。