市民在選購豬肉 陳立華攝
??? 據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，今年1月底以來，全國豬肉價格持續(xù)下降，與1月31日相比，5月7日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉日均價分別下降15.2%、15.8%，部分省份豬肉價格已低于去年同期。省媒某大報也指出，廣東豬肉價格持續(xù)下降，養(yǎng)一頭豬不如做一天工。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全國豬肉持續(xù)下跌的背景下，湛江豬肉零售價格卻依然堅挺：排骨50元/公斤左右，瘦肉30元/公斤左右，肉販反映，雖然與過年時價格相比降了一點，但降價幅度并不大，不少消費者也反映豬肉價格依然高企，直呼生活成本高。這到底是怎么回事？記者近日走訪了市場、農(nóng)戶以及有關(guān)部門。
????市場：豬肉零售價依然高位
????近日，記者走訪了市區(qū)南華、北橋、百園等農(nóng)貿(mào)市場肉類市場發(fā)現(xiàn)，排骨零售價格為40-50元/公斤，瘦肉約為30元/公斤。不少肉販反映，與前段時間相比，豬肉價格稍有回落，但下降的幅度并不大。一位正在買豬肉的黃阿姨說：“現(xiàn)在買肉真不敢下手啊，太貴了，稍為多稱一點就幾十塊不見了。”
????以排骨為例，湛江市物價局“菜藍(lán)子”報價顯示，5月14日，赤坎區(qū)農(nóng)貿(mào)市場百園、南華、北橋的價格分別為24元/500克、20元/500克、19元/500克，平均價格為21元/500克。記者再查詢了1月31日上述農(nóng)貿(mào)市場的價格，分別為24元/500克、25元/500克、21元/500克，平均價格為23.33元/500克。兩相對比，發(fā)現(xiàn)價格相差并不大。采訪中，不少市民也表示：電話報紙都說豬肉降價了，但事實卻是沒什么感覺。
????養(yǎng)豬戶：養(yǎng)豬成本高，利潤很低
????豬肉價格居高不下按理說養(yǎng)豬戶應(yīng)該高興，但事實情況并非如此。麻章一位姓陳的養(yǎng)豬戶告訴記者，雖然豬肉零售價格依然比較高，但出欄價并不高，相反由于養(yǎng)豬成本高，利潤仍然很低。陳先生和記者算了一筆帳，他的豬場里的豬崽從生下來到賣出去大概要大半年時間，在這過程中，平均每頭豬要吃掉1500斤左右的飼料，每斤飼料要一塊多，光飼料費就差不多1800塊左右，再加上育苗費、藥費、水電費、人工成本等，平均每頭生豬費用達(dá)200元左右，按照湛江現(xiàn)在14/公斤左右的價格，一頭300斤左右的生豬出欄價就是2100元左右，這們算下來利潤大多在100元左右，如果碰上市場低迷或者疫情嚴(yán)重，不僅沒有利潤還要倒虧。
????記者在采訪中了解到，多數(shù)養(yǎng)豬戶表示養(yǎng)豬其實是一件很難的事，如果沒有政府的一點補(bǔ)貼或者較好的行情，養(yǎng)豬弄不好就會虧損。養(yǎng)豬戶還表示，干這一行的就怕豬生病，養(yǎng)得好的話100頭豬中大約也有四五頭會生病或死去，如果死掉一頭豬，那么幾頭豬的利潤就沒有了，所以利潤是非常低的。
????業(yè)內(nèi)說法：
????層層加碼致價格居高不下
????記者從湛江市畜牧局了解到，目前我市生豬出欄價格為6.8元/500克左右，與前段時間相比，出欄價格降了不少，但市場零售價格卻是出欄價格的一倍左右，這中間的差價全部由消費者來“埋單”，所以大家感覺豬肉零售價格依然很高。
????但為什么出欄價和零售價相差這么大呢？一位業(yè)內(nèi)人士指出，肉價高企，有客觀因素也有人為因素。他舉例說：一、從屠宰廠到批發(fā)市場，還有一個“中間商”，他們過一道手，就至少從廠家抽取一定的“水”。二、批發(fā)市場還要再“加一層碼”。另外，隨著運輸成本、人工費的增加，這些成本最終又傳導(dǎo)到豬肉價格上。
????其實，除了價格因素，市場供需同樣左右豬肉的價格。湛江市畜牧局畜牧科科長告訴記者，從湛江供需情況來看，湛江目前生豬存欄量并不低，并不存在供不應(yīng)求的情況，因為湛江是生豬生產(chǎn)大市，湛江生豬的存欄量大約為230萬頭左右，湛江的生豬除了供應(yīng)本地市場，還遠(yuǎn)銷珠三角各地，所以湛江生豬供應(yīng)不會因為供大于求出現(xiàn)價格大跌的情況，另外，目前豬肉銷售處于淡季，豬肉消費市場總量并不大，市經(jīng)貿(mào)局等有關(guān)部門對于生豬屠宰的數(shù)量要進(jìn)行合理調(diào)控，不會讓價格出現(xiàn)大起大落的情況，以免豬賤傷農(nóng)。
????預(yù)測：
????上半年豬肉價格會仍保持平穩(wěn)
????記者了解到，進(jìn)入3月以來，全國各地生豬價格持續(xù)下滑，從2011年下半年最高點的18元/公斤左右，降至目前的14元/公斤左右，市場供應(yīng)充足。業(yè)內(nèi)人士分析，目前價格已接近合理回報率或低回報率經(jīng)營范圍，估計6月至7月，價格還會有所回升。
????分析人士認(rèn)為，豬肉價格波動屬于正常現(xiàn)象，經(jīng)過幾輪的“豬周期”，現(xiàn)在眾多養(yǎng)殖戶相對趨于理性，補(bǔ)欄也相對比較謹(jǐn)慎，抗風(fēng)險能力也在逐漸增強(qiáng)。在目前人工、飼料成本較高情況下，如果全年沒有大范圍疫病或災(zāi)害等情況，2012年生豬市場不會出現(xiàn)以往暴漲暴跌的“豬周期”行情。
????“從湛江的情況來看，未來豬肉價格還有可能呈回落趨勢，但總體幅度不會太大，隨著國家政策調(diào)控力度加大，我市上半年豬肉價格仍會保持平穩(wěn)的勢頭，不會出大漲大跌的情況?！笔行竽辆值娜耸款A(yù)測。
