????趣致豬籠餅搶眼“玩懷舊”
????“這個(gè)豬籠餅讓我想起小時(shí)候的味道?!薄靶r(shí)候,我也見過?!?/p>
????月餅品鑒評(píng)比會(huì)現(xiàn)場(chǎng),一個(gè)攤位上人頭涌動(dòng),圍觀人員議論紛紛。記者擠進(jìn)一看,一只只色澤金黃的豬籠餅躍入眼球?!靶∝i”趴在籠里,四腳趴開,做工精細(xì),惟妙惟肖?!柏i籠”有大人三個(gè)手指般大小,自上而下收窄,用竹篾編織而成,一頭染青色,一頭染紅色,外面還系上一條紅頭繩。
????“顧名思義,豬籠餅就是把餅做成小豬的樣子,裝在竹扎的小豬籠里?!眳⒄股虆菞澠荚谝慌越榻B說,“六七十年代的吳川人,閉上眼都能回想起孩童時(shí)吃過的豬籠餅。小時(shí)候吃的豬籠餅沒有餡,重二三兩,只有一個(gè)拇指長(zhǎng)短。中秋節(jié)前,餅家們只要將小豬籠掛滿店鋪,小孩子就會(huì)圍過來高叫著‘我要這個(gè)小豬’!‘小豬’到手后,總要玩耍一番或在小朋友面前炫耀一回,再等到中秋節(jié)才舍得拿出來吃。去年我們研發(fā)了這一產(chǎn)品,將它試銷到廣州、深圳,效果特別好,今年才正式推出?!?/p>
????商家給月餅打上了“懷舊”的情感牌,包裝上搶眼地打上了“童年印象”等字眼。豬籠餅參展商負(fù)責(zé)人也表示,現(xiàn)代月餅更注重追求健康,一般糖分較少、外觀可愛的月餅會(huì)非常受小孩子歡迎。
????“除了吳川,我們潮汕地區(qū)過去也有這種豬籠餅。”“在廣州,乃至整個(gè)廣東以前都知道豬籠餅,但是不知什么時(shí)候就沒有了?!眮碜陨穷^和廣州的參展人員回憶著豬籠餅的過去。
????據(jù)了解,豬籠餅是用面粉做成的,在過去物質(zhì)匱乏的年代,豬籠餅因價(jià)格低廉深受歡迎。當(dāng)時(shí),吳川很多酒家和糕餅廠都大批量生產(chǎn)豬籠餅。后來,又出現(xiàn)了稍大一點(diǎn)的中豬籠餅和大豬籠餅,餡料增加了蓮蓉、豆沙或五仁類的,售價(jià)也不高,但是,豬籠餅卻在10年前慢慢地淡出了人們的視線。
????有嘉賓認(rèn)為,豬籠餅在琳瑯滿目的傳統(tǒng)“大餅”中脫穎而出,除了獨(dú)具一格的造型,更重要的是它融入了情感文化,打響市場(chǎng)將大有可為。