【編前語】

說起“蛤蔞飯”，身為湛江人的你應該都或多或少都聽過吧。但是，你知道“蛤蔞”兩個字怎么讀嗎？知道“蛤蔞”有什么藥效嗎？有網(wǎng)友笑稱“蛤蔞飯”是“hello飯”，代表著湛江特色美食向四方游客“say hello”，并提議將蛤蔞飯打造成湛江的一張美食名片，大力推廣。對此，你有什么建議嗎？歡迎關注湛江日報官方微博與我們一起互動討論。

芋頭蛤蔞飯??

材料：蛤蔞葉、芋頭、糙米、大米、鹽、油、蒜

做法：

1、蛤蔞葉洗凈剁碎、芋頭削皮洗凈切小塊；

2、糙米大米洗凈，蒜頭拍扁去衣；

3、熱炒鍋放少許油放蒜頭炒香，接著把芋頭放下去煎炒，芋頭略變色就把所有材料放進炒鍋翻炒放鹽，聞到香味后鏟起放到電飯煲里，按平時煮飯的程序放水摁鍵。

食譜據(jù)@泉水在說話

1 “蛤蔞”引網(wǎng)友關注

日前，湛江新聞網(wǎng)旗下美食微博@湛江唯食網(wǎng)轉發(fā)了一條微博，向廣大網(wǎng)友推薦了一款湛江人耳熟能詳?shù)氖巢摹案蚴V”?！盎浳鞯貐^(qū)有一種香料類植物叫‘蛤蔞’（雷州話諧音，又叫蛤螻、合流、鴿佬、金勾），有一股幽香，具溫補功效，湛江人常將其用來包粽子或煮蛤蔞飯，如今個別高檔酒樓更是把蛤螻飯當做特色主食推出?！?/p>

該微博發(fā)布后在網(wǎng)友中引起強烈的關注和反響，本地網(wǎng)友用“鮮香”、“野味”、“風味獨特”等詞匯描述著蛤蔞飯、蛤蔞粽的美味，引得未能一嘗美味的外地網(wǎng)友各種“羨慕嫉妒恨”，不少網(wǎng)友建議，湛江應該把蛤蔞飯、蛤蔞粽好好包裝，打造新一個湛江美食品牌。

2 網(wǎng)友戲說“hello飯”

蛤蔞這種食材在我市各地非常常見，初來湛江嘗此美食的網(wǎng)友卻并不一定知道“蛤（ge）蔞（lou）”二字的發(fā)音，于是將兩字的音旁“合（he）婁（lou）”組合發(fā)音，如果這樣讀的話，就非常接近英文單詞hello（“你好”的意思）的發(fā)音。廣州網(wǎng)友@e小薇就發(fā)布了這樣的一條微博，“第一次吃的東西，hello（蛤蔞）飯。蛤蔞是一種野菜?！辈簧倬W(wǎng)友看到后覺得將“蛤蔞飯”叫作“hello飯”相當有趣，感覺就像是“蛤蔞飯在對來湛游客sayhello（說你好）”。

其實，將蛤蔞稱為“野菜”也并不準確，蛤蔞是胡椒科胡椒屬植物，在我市廣泛分布，多生長于園林或樹林中半陰處。據(jù)某論壇帖子介紹，“它的生命力極強，不用施肥也不用澆水，一年四季生長旺盛且常綠，顏色偏深綠，形狀圓形又留尖，撕開聞之有偏濃的香味。”