????眼下，廉江市吉水鎮(zhèn)梧村垌村的荔枝樹已經(jīng)花滿枝頭。想到豐收，村民喜上眉梢，提到銷售，村民卻直呼心痛，“賣比種要賺錢，不過保鮮、運(yùn)輸?shù)某杀敬?，還有風(fēng)險(xiǎn)，所以只種不賣賺不了太多錢?！狈N植戶老謝的說法，反映了湛江農(nóng)產(chǎn)品種植領(lǐng)域的普遍現(xiàn)象。
????經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展，雷州半島已經(jīng)成為聞名全國(guó)的“菜籃子”“果盤子”， 種植與流通兩個(gè)環(huán)節(jié)呈現(xiàn)出“頭重腳輕”，這個(gè)老生常談的問題，依然是湛江農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)繞不過的話題。
雷州市東西洋田是國(guó)內(nèi)一大“糧倉(cāng)”。李天統(tǒng) 攝
????660萬噸“原生態(tài)”蔬果闖市場(chǎng)
????作為全國(guó)重要的北運(yùn)果菜產(chǎn)區(qū)，湛江果菜年產(chǎn)量有多少？據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，經(jīng)過30多年的發(fā)展，作為廣東“農(nóng)頭”的湛江北運(yùn)蔬菜和水果年種植面積已經(jīng)超過360萬畝，蔬菜年產(chǎn)量約380萬噸，水果年產(chǎn)量約280萬噸。
????660萬噸！這個(gè)數(shù)字令人咋舌！由于湛江具有得天獨(dú)厚的自然資源條件，冬季種植的蔬菜種類不僅單產(chǎn)高，而且品種多、質(zhì)量好，在北方市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，其中九成外銷，一成自產(chǎn)自銷，成為名符其實(shí)的“南菜北運(yùn)”生產(chǎn)基地，由此奠定了湛江在華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長(zhǎng)江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海蔬菜等六大優(yōu)勢(shì)區(qū)域中的“江湖地位”，以辣椒、茄瓜、香蕉、菠蘿等為主要品種的湛江蔬果，行銷北方、長(zhǎng)江流域及港澳地區(qū)冬春淡季市場(chǎng)，為保障全國(guó)蔬果均衡供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。
????湛江地處中國(guó)大陸最南端，蔬果主要銷往北方，因此流通成為必須考慮的重要因素，那么每年數(shù)百萬噸的蔬果是如何從湛江流向全國(guó)各地的呢？
????眼下正是菠蘿收購(gòu)?fù)?，在菠蘿之鄉(xiāng)徐聞縣愚公樓村，一輛輛大小貨車穿越“菠蘿的?！敝苯娱_到田間地頭，一車車菠蘿直接或經(jīng)交易市場(chǎng)中轉(zhuǎn)后運(yùn)往全國(guó)各地。而這，正是湛江北運(yùn)蔬果流通中最為常見的一幕，大量蔬果正是以這種近乎原始的狀態(tài)進(jìn)入流通市場(chǎng)。
????原生態(tài)并非都是好事！長(zhǎng)期以來，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，往往更重視農(nóng)產(chǎn)品栽培、病蟲害防治等，忽略了采摘后的處理、銷售。由于農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道建設(shè)滯后、基礎(chǔ)設(shè)施條件差，無法較好地解決產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品分選、分級(jí)、清洗、預(yù)冷、冷藏運(yùn)輸?shù)葐栴}，致使果蔬等農(nóng)產(chǎn)品每年在流通環(huán)節(jié)的損失率超過25%。相比之下，發(fā)達(dá)國(guó)家的損失率控制在5%以下。
????在全國(guó)人大代表、中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)副會(huì)長(zhǎng)林水棲看來，“原生態(tài)”的流通狀態(tài)不僅造成了人力、物力、財(cái)力的浪費(fèi)，還制約了湛江農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，這一“瓶頸”亟待破解。
????冷庫(kù)日處理量?jī)H2萬多噸
????與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大市地位相去甚遠(yuǎn)的是，農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮能力并未得到相應(yīng)發(fā)展。目前我市用于蔬菜冷凍處理的冷庫(kù)，日處理量約為2萬多噸。冷庫(kù)較為分散，日處理量最大的約為1萬多噸，規(guī)模小的日處理量只有200多噸，經(jīng)營(yíng)時(shí)間短，一年中空置期長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月。
????缺乏足夠數(shù)量和質(zhì)量的產(chǎn)品保鮮和收儲(chǔ)調(diào)節(jié)設(shè)施，對(duì)于農(nóng)業(yè)的影響是顯而易見的。北運(yùn)菜經(jīng)過預(yù)冷處理后，能減少損耗便于運(yùn)輸，同時(shí)能延長(zhǎng)產(chǎn)品上市保鮮期。此外，冷庫(kù)作為收儲(chǔ)設(shè)施，可調(diào)節(jié)鮮活農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)間，有利于錯(cuò)開上市高峰期，減少集中上市帶來的“菜（果）賤傷農(nóng)”事件發(fā)生。
????僧多粥少，讓不少原來投身農(nóng)產(chǎn)品流通的人選擇退出，只能望市場(chǎng)興嘆。曲界菠蘿收購(gòu)大戶賴遠(yuǎn)芳承包土地種植菠蘿、北運(yùn)菜和香蕉等，曾經(jīng)希望做到產(chǎn)供銷一條龍的他，坦言在果蔬流通方面的嘗試并不成功，這一季，他將耐儲(chǔ)耐運(yùn)的3萬多噸菠蘿賣到了東北、北京和浙江，而北運(yùn)菜和香蕉都是直接賣給了中介。究其原因，北運(yùn)菜需要租用冷庫(kù)，現(xiàn)有條件做不到隨租隨用，且費(fèi)用并不便宜。
????貯藏保鮮和加工，被稱為農(nóng)產(chǎn)品再生產(chǎn)過程的二次經(jīng)濟(jì)。美國(guó)、荷蘭等農(nóng)業(yè)較為發(fā)達(dá)的國(guó)家，都把產(chǎn)后加工放在了農(nóng)業(yè)首要位置，在農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮中多用氣調(diào)庫(kù)冷藏保鮮，減少損失率，提高產(chǎn)值。而從目前湛江農(nóng)業(yè)領(lǐng)域來看，這一塊少有企業(yè)涉足，且規(guī)模都很小，并不能滿足市場(chǎng)需求。
