????北馬圍海域一日潮水兩起兩落,潮水的流向變動(dòng)四次,蠔船競(jìng)渡,蠔場(chǎng)綿延數(shù)十里。坡頭鎮(zhèn)著名蠔村——塘尾村坐落海邊,全村70%為生蠔養(yǎng)殖戶,擁有大小蠔船兩百余艘。目前,塘尾村生蠔養(yǎng)殖業(yè)已初具規(guī)模,產(chǎn)業(yè)鏈也在形成,近年來年均產(chǎn)值可達(dá)7000多萬元以上。塘尾蠔肥美鮮甜,肉質(zhì)脆口,熱銷海內(nèi)外。但塘尾蠔一直以來沒能得到正名,在本地打不開市場(chǎng);塘尾蠔商標(biāo)已注冊(cè)5年多,至今仍無人問津。
????陷入窘局的塘尾蠔路在何方?上月下旬,帶著問題,記者在坡頭塘尾展開了走訪。
????采蠔篇
????十里蠔場(chǎng)采生蠔
????時(shí)值生蠔歲末豐收之際,記者隨塘尾村村委副書記陳珍強(qiáng)體驗(yàn)采收新鮮生蠔。上午9時(shí)許,在乾塘渡口,簡(jiǎn)陋的三合窩碼頭泊著數(shù)十艘蠔船,船上堆著小山般高的生蠔,每艘蠔船上,十來名漁民在不停地敲殼開蠔、打包裝箱。碼頭上運(yùn)生蠔的貨車來來往往,一片繁忙景象。
????從乾塘渡口乘船出海,在北馬圍海域,觸目所及皆是蠔樁,兩岸堆滿了蠔殼,儼然一個(gè)龐大的養(yǎng)蠔基地,不少蠔船在海上來回穿梭忙碌。蠔船在海上馳騁了約30分鐘,才到達(dá)塘尾蠔場(chǎng)。
????密密麻麻的蠔樁吊養(yǎng)著一串串生蠔,陳珍強(qiáng)踏上蠔排,彎腰撈起一串生蠔,利索地割斷繩索,拿開蠔刀麻利地一撬,一只巴掌大、肉質(zhì)鮮美肥嫩的生蠔展現(xiàn)在記者眼前。陳珍強(qiáng)喜笑顏開地說:“這只生蠔起碼有1斤重。海水水質(zhì)好,天然無污染,養(yǎng)出的蠔肥美、鮮甜、脆口,這就是塘尾蠔的特點(diǎn)?!?/p>
????棟棟“蠔樓”拔地起
????塘尾村人多地少,養(yǎng)蠔歷史可以追溯到1987年。北馬圍海域出產(chǎn)的塘尾蠔品質(zhì)上乘,其中除生蠔品種優(yōu)良和養(yǎng)殖戶經(jīng)驗(yàn)豐富外,更離不開此處獨(dú)特的地理?xiàng)l件。在老漁民眼中,在干凈、流動(dòng)、鹽度不太高、含氧量充足、有大量微生物的溫暖海域中,才能養(yǎng)出肥蠔。北馬圍海域得天獨(dú)厚,所產(chǎn)的塘尾蠔自然肥美鮮甜。如今,該村養(yǎng)殖戶一年比一年多,村中4000多人中有七成人養(yǎng)蠔。
????在三合窩碼頭,記者看到,每艘蠔船上都有10多名工人在敲蠔。敲蠔工黃姨每天早上6時(shí)出海工作,中午1時(shí)收工,她說:“每年8月到來年春節(jié)前后,我們都忙個(gè)不停?!?/p>
????陳珍強(qiáng)說,養(yǎng)殖戶一般在每年的4月投產(chǎn),7月開始采蠔,一直收到來年2月。在投產(chǎn)、采蠔和收蠔期間,需要雇用大量的工人,因此帶動(dòng)了塘尾村和附近村莊幾百人的就業(yè)。
????據(jù)了解,塘尾村每年吊蠔養(yǎng)殖面積4000多畝,年產(chǎn)量3000多萬斤,按每斤蠔3.2元計(jì)算,年產(chǎn)值達(dá)9000多萬元,可獲純利5000多萬元。單此一項(xiàng),村民人均增收2萬多元,加上淺海捕撈和其它行業(yè)的收入,村民腰包鼓了,一幢幢“蠔樓”拔地而起,成為名副其實(shí)的小康村。