?沙螺粥
?沙螺是一種貝類海產(chǎn)。吳川吳陽沙螺,因產(chǎn)于鑒江河口與海水交匯處,咸淡水交融,個(gè)大肉肥、肉質(zhì)鮮嫩、美味可口,且滋陰潤肺、清熱降火,清朝時(shí)曾為貢品。吳川的沙螺粥,口感清爽,鮮味濃郁,營養(yǎng)滋補(bǔ),百食不厭。
?這沙螺粥還成就了吳川古代一位名人的功名呢。
?傳說清朝乾隆年間,有一年朝廷開設(shè)武科選考進(jìn)士。吳川有一個(gè)武生叫易中,也上京考試。因他平時(shí)嗜吃沙螺粥,也想帶些沙螺在途中食用,鮮沙螺不便攜帶,便帶了一大包沙螺干。
?到京城后,這天易中在客店埋頭吃沙螺干粥,來了一位神秘的客人,他是當(dāng)朝的皇叔?;适迤缴匆姷缴陈?,便好奇地問道:“客官吃的是什么呀?”易中當(dāng)然不知道客人是皇叔,但吳川人好客,便滔滔不絕地說開了,說這是吳川的特產(chǎn)沙螺,它不但鮮美,口感甜嫩脆滑,還能滋陰潤肺,化痰止咳,末了還邀請客人一道進(jìn)食。
?皇叔聽后滿心歡喜,原來皇叔久患干咳之癥,夜晚難寢,百藥無效,于是便吃了兩大碗?;厝ギ?dāng)夜晚睡覺便覺得氣順了很多。第二天一早便帶著銀兩到客店找易中,愿用高價(jià)買易中剩下的沙螺干。易中生性豪爽,見客人如此誠意,便把剩下的沙螺干全部送給了皇叔。
?易中順利通過了前面幾關(guān)考試。最后一天考的是舉石鎖,三百斤重的石鎖,對易中來說舉起來并不困難。只見他穩(wěn)扎馬步,緊抓鎖耳,調(diào)好呼吸,憋足力氣,大喊一聲,石鎖被迅速舉過頭頂。誰知在這關(guān)鍵時(shí)刻,只見“啪”的一聲,他的腰帶被繃斷了,褲子正向下滑。易中被嚇了一跳,舉子掉褲,考官受辱,弄不好會(huì)殺頭的。在這一遲疑間,舉起的石鎖掉了下來。說時(shí)遲,那時(shí)快,只見易中迅猛抬起右腿,向掉在半中的石鎖來個(gè)掃膛腿,那笨重的石鎖竟迅速飛向一丈開外,穩(wěn)穩(wěn)地落在地上?;剡^頭來,易中竟站成一個(gè)金雞獨(dú)立之勢,褲子也沒有掉下來。
?場上的考官都看呆了,好久都沒有回過神來。有的考官紛紛叫好,也有的考官認(rèn)為有傷風(fēng)化,使考官受辱,雙方爭執(zhí)不下。恰巧皇叔也在臺(tái)上觀看,他有心提攜易中,便開口道:“雖說腰帶憋斷,有點(diǎn)不雅,但‘獅子掃鐵鎖’的腳法,卻有非一般的功力?!?/p>
?皇叔開口了,反對的考官也沒話可說了。結(jié)果易中便被錄取為武進(jìn)士,成為吳川惟一的武進(jìn)士。后來人們便戲稱他為沙螺干進(jìn)士,而沙螺粥的美名也隨之傳開了。