????湛江新聞網(wǎng)訊：在五一期間舉辦的“廣東十大傳統(tǒng)美食之鄉(xiāng)”授牌典禮暨“2014廣東（沙灣）美食歡樂節(jié)”新聞發(fā)布會(huì)上，廣東金九月餅有限公司捧回了“廣東傳統(tǒng)特色小吃”的獎(jiǎng)牌。消息傳來，吳川業(yè)界為之歡欣鼓舞。

????據(jù)了解，廣東百種傳統(tǒng)特色小吃評選活動(dòng)自去年4月啟動(dòng)，經(jīng)各地市初評，18個(gè)地市的363種小吃入圍“傳統(tǒng)特色小吃”終評。評委綜合各地市的美食特色及313萬網(wǎng)絡(luò)投票、6場美食節(jié)57萬觀眾現(xiàn)場投票結(jié)果，產(chǎn)生了廣東百種傳統(tǒng)特色小吃，吳川的金九月餅名列其中。

????對中華文化和華人民俗的繼承與再現(xiàn)，是金九月餅的魅力所在。金九月餅秉承中華食品文化之精粹，歷經(jīng)幾代人的積淀，歷久彌新，詮釋了中秋月餅的傳統(tǒng)口味和美學(xué)內(nèi)涵。金九的招牌月餅伍仁金腿大餅，以優(yōu)質(zhì)的瓜仁、核桃、芝麻、欖仁、杏仁上等原料為基礎(chǔ)，沿用傳統(tǒng)的腌漬、烤曬肉類的傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代化的烘焙和包裝技術(shù)，不斷地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，克服傳統(tǒng)中秋月餅制作存在的“高糖、高脂、高熱”缺陷，保持傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)，融入現(xiàn)代食品保健元素，科學(xué)調(diào)配“低糖、低脂、低熱”的“三低”餡料。金九月餅從營養(yǎng)學(xué)、保健學(xué)等領(lǐng)域的研究應(yīng)用給中秋月餅生產(chǎn)賦予了創(chuàng)新的理念，以特有的品質(zhì)演繹著傳統(tǒng)和尊貴完美結(jié)合的個(gè)性精髓，聞名粵港澳，飄香省內(nèi)外，先后獲得了“中國著名品牌”、“中國十佳月餅”、“中國金牌月餅”等稱號。