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“沒有冷庫(kù)就沒有北運(yùn)菜”

市場(chǎng)變幻莫測(cè)，有了冷鏈物流，方便了果蔬的運(yùn)輸流通，也給北運(yùn)菜上了一層保險(xiǎn)?！皼]有冷庫(kù)就沒有北運(yùn)菜。”李世銘說：“充足的冷庫(kù)資源，給我們外地經(jīng)銷商提供了方便，已經(jīng)采摘收購(gòu)的瓜菜，不再擔(dān)心保鮮問題了?！?/p>

“青椒的收購(gòu)價(jià)算是比較吃香，就是產(chǎn)量少，待包裝好運(yùn)去冷藏保鮮，以前都是一天發(fā)一車，現(xiàn)在要兩天甚至更久才能發(fā)一車?！苯?jīng)銷商老板盧先生說，雖然保鮮因菜而異，但算是上一把“安全鎖”。

冷庫(kù)除了用于短時(shí)間的冷藏保鮮以外，當(dāng)瓜菜行情不好時(shí)，投資者可冷藏瓜菜待“升值”。“行情不好，囤積上十幾天甚至一個(gè)月時(shí)間，待行情好了再賣，當(dāng)前冷庫(kù)就有十幾車?yán)洳囟诜e的貨物?！蹦咎m大道旁冷庫(kù)廠一名工作人員說。

冷庫(kù)對(duì)北運(yùn)菜來說究竟有多重要？徐聞首家冷庫(kù)廠萬(wàn)達(dá)果菜收購(gòu)保鮮冷庫(kù)廠老板歐先生的感悟頗深。他說，作為冷鏈物流中間環(huán)節(jié)的冷庫(kù)，13年來伴隨著北運(yùn)菜不斷發(fā)展?！皬奶锢镎蟻淼墓喜?，需要冷庫(kù)保鮮，讓瓜菜的熱量散失，才能保持色相和生鮮，運(yùn)到再遠(yuǎn)的地方也不擔(dān)心，可以說沒有冷庫(kù)就沒有北運(yùn)菜?！睔W先生說， 為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，今年他投資100多萬(wàn)元新建了一間800多立方米的大倉(cāng)庫(kù)，對(duì)規(guī)模不大的冷庫(kù)廠來說，這是一筆大投入，如果有政府扶持資金就好了。

根據(jù)業(yè)內(nèi)專業(yè)人士總結(jié)，北運(yùn)菜冷藏的最佳效果一般在7天以內(nèi)，色相最佳，保鮮期最長(zhǎng)可達(dá)一個(gè)月。“直裝走不遠(yuǎn)，比如去北京、哈爾濱、西藏等地，我們是賺差價(jià)，必須要保鮮。”菜販子張華說。