新春期間，廉江安鋪美食節(jié)吸引眾多食客前來嘗鮮，一些客人還連吃帶捎，銷售場面十分火爆，其中有300多年歷史的安鋪小磨麻油更是賣到斷貨。經(jīng)了解得知，該攤位的老板原是一名都市白領，2012年，他毅然辭掉某國際酒店高管的職務，返鄉(xiāng)跟父親一起經(jīng)營麻油店。

該老板名叫麥鎮(zhèn)樂，今年32歲，是土生土長的安鋪人。他告訴記者，小磨麻油在安鋪已有300多年生產(chǎn)史。因為制作工藝特別，所以具有獨特的香味?！拔覡敔斒且幻ビ凸?，我爸也以磨芝麻油為生，而我高中畢業(yè)時‘野心’很大，不想留在小鎮(zhèn)，選擇到外面闖天下。近年來，隨著家鄉(xiāng)的快速發(fā)展，小磨油需求量也不斷增大，年邁的父親已應付不過來。為幫父親，也為傳承這項工藝，我辭掉大城市國際酒店高管的職務，回鄉(xiāng)磨麻油?！丙滄?zhèn)樂說。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，小磨麻油之所以香飄四溢，制作方法確實不同一般，主要分為五道工序：芝麻去皮—烘炒—小石磨榨油—錘煉—成品油過濾等。麥鎮(zhèn)樂在小作坊間穿梭，每道工序都認真查看，嚴把產(chǎn)品質量關。他說，多年的酒店高管經(jīng)歷，造就了他嚴謹?shù)男愿瘢@一點在磨油方面也派上了用場，使產(chǎn)品質量得到保障。

安鋪鎮(zhèn)糕點協(xié)會主席羅華良告訴記者，安鋪坐落于湛江西北方向，地處九洲江出海口，咸、淡水交匯于此，食材豐美，是“廣東十大傳統(tǒng)美食之鄉(xiāng)”、“中國年糕之鄉(xiāng)”?！靶∧ハ阌椭饕米髯舨驼{味，也是安鋪一些傳統(tǒng)特色食品的主要輔料，安鋪特色食品美名遠揚，安鋪小磨油功不可沒。多年來，安鋪小磨麻油不僅受到本地客人青睞，還遠銷美國、香港、東南亞等國家和地區(qū)，創(chuàng)造了一定的經(jīng)濟效益，乃安鋪“六寶”之一?！绷_華良認為，酒香也怕巷子深，小磨麻油等安鋪美食品已經(jīng)取得一定的社會效應，但工藝的傳承卻后繼乏人，還有營銷手段比較單一，需要更多像麥鎮(zhèn)樂這樣的年輕人站出來，為叫響安鋪美食品牌注入新的活力。