不知從何時起,各種自制食品開始在網絡上盛行,從咸菜、臘肉、腐乳到果酒、餅干和糕點,可謂是應有盡有。據了解,由于這些自制食品被商家打上了“純天然”“無添加”“手工制作”等標簽,因而深受廣大消費者的青睞。
這些在網絡上熱賣的自制食品,真的安全嗎?據報道,有的自制食品雖然標注了生產日期、保質期、生產地址、生產廠家等全部信息,但其卻沒有執(zhí)行標準,生產許可證也是虛假的。更有甚者,有的連店鋪名稱都是商家虛構的。而且,商家無生產經營資質、無相關標簽等問題也被頻頻曝光。
監(jiān)管“自制食品”還需多方發(fā)力。首先,食安部門要“發(fā)力”。食安部門應盡快制定一套專門的“自制食品”生產加工安全標準,讓自制食品經營者有“標”可依,對“標”生產,切忌各家各“標”,無序生產。
其次,監(jiān)管部門要“發(fā)力”。市場監(jiān)管、消保委等監(jiān)管部門要積極承擔起監(jiān)管的主體責任,要對商家銷售的各種“自制食品”進行全方位、全鏈條的監(jiān)管和督查,一旦發(fā)現存有安全問題,就應通過“高額罰單”、列入“黑名單”、“從業(yè)禁止”,甚至追究“法律責任”等多種處罰機制,讓其既付出“經濟代價”,又付出“誠信代價”,更付出“法律代價”。
其三,消費者要“發(fā)力”。一方面,消費者應選擇正規(guī)品牌和商家的產品,既要留意產品標簽,又要注意收貨查驗,避免因購買不合格的“自制食品”而造成食用安全風險。另一方面,一旦購買到“問題”自制食品,消費者就應積極大膽地向市場監(jiān)管、消保委、食安等部門投訴舉報,以確保自身“舌尖上的安全”。
當然,自制食品經營者也要“發(fā)力”。經營者應依照相關法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產經營活動,做到誠信自律,保證食品安全,以提升消費者的滿意度和安全度。
相信,只要食安部門、監(jiān)管部門、消費者,包括自制食品經營者,都能形成聯(lián)動,共同發(fā)力,把“自制食品”的安全管理納入到“監(jiān)管范疇”,就一定既能確?!白灾剖称贰钡陌踩?,又能守護消費者“舌尖上的安全”。如此,“自制食品”才能走得好、走得遠。