粵菜師傅培訓(xùn)。 記者 張鋒鋒 攝
8月30日，湛江餐飲文化館開館，弘揚(yáng)湛江菜飲食文化，深度推進(jìn)“粵菜師傅”工程，擦亮“中國海鮮美食之都”金招牌。
湛江餐飲文化館采用“靜態(tài)展陳＋動態(tài)體驗”模式，打破了以往教科書式的乏味與單調(diào)，通過豐富的圖片、文字、塑像、多媒體展示湛江餐飲文化歷史，展示粵菜湛江菜系文化歷史，帶領(lǐng)游客體驗湛江餐飲文化的魅力。
湛江市廚師協(xié)會會長謝青山表示，美食是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要內(nèi)容，推廣美食文化，對于促進(jìn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、樹立城市形象具有重要意義。通過挖掘湛江美食文化故事，以美食文化為載體，可以推動和促進(jìn)餐飲、旅游和文化的高度融合。通過餐飲文化館帶動，深挖湛江飲食文化內(nèi)涵，可以不斷提升“湛江菜味道”的知名度、影響力。
據(jù)了解，湛江餐飲文化館有助于培育工匠精神和傳承文化，未來將不斷豐富體驗館的內(nèi)涵，還將舉辦論壇和交流，對粵菜師傅進(jìn)行培訓(xùn)。粵菜師傅工程是近年來廣東省大力推進(jìn)實(shí)施的一項工作，湛江餐飲文化館的開館，是我市深度推進(jìn)“粵菜師傅”工程的一項重大舉措。湛江餐飲文化館的落成，為本地市民和外地游客進(jìn)一步了解湛江、認(rèn)識湛江、宣傳湛江提供了一個“美食指南”，給大家?guī)硪粓鲆曈X上的美食盛宴。
