散裝食品是大眾飲食的重要組成部分，按食品安全法要求，各商店銷售的散裝食品必須有食品經營證照，從業(yè)人員健康證明，食品包裝、標識清楚明了，合符規(guī)范要求才能正常經營。但一些商店和超市售賣的散裝食品卻沒有按規(guī)矩來，有些散裝食品未標注生產日期和保質期、盛裝容器不符合食品衛(wèi)生要求，食品含量及成份不清晰等問題，特別有一些散裝食品用包裝日期代替生產日期，對消費者存在誤導作用，是一種消費欺詐行為。一些顧客盲目采購，對食品安全抱著僥幸、從眾心理。這種對散裝食品疏于管理的行為，侵犯了廣大消費者的知情權、選擇權、監(jiān)督權，也存在過期食品、三無食品流入市場的風險，給公共食品安全埋下隱患。

民以食為天，食以安為先。加強食品安全監(jiān)管，關系人民群眾“舌尖上的安全”，關系著你我的身體健康。對散裝食品安全來不得半點馬虎，容不得絲毫懈怠。因此，監(jiān)管上要嚴字當頭，嚴謹標準，嚴格監(jiān)管，嚴厲處罰，嚴肅問責。要堅持源頭嚴防，過程嚴管，風險嚴控，完善食品安全監(jiān)管體制，加強統(tǒng)一性，形成常態(tài)化。

筆者前不久去赤坎百姓惠民農貿市場采訪，看到這里對散裝食品管理嚴謹細致，精準到位，頗為規(guī)范有序。走進市場便看到數十個攤位前掛有電子顯示屏，上面清晰地顯示著攤主營業(yè)執(zhí)照，個人信息，銷售食品名稱、價格、產地、衛(wèi)生檢測具體結果等，顧客前來購物希望知道的信息都一目了然。在這種環(huán)境中采購，心里吃了定心丸，真正做到了散裝食品，管理不散；散裝食品，安全放心。

廣東省市場監(jiān)督管理局散裝食品經營管理規(guī)范8月31日正視下發(fā)全省各地。散裝食品管理更加有章可循，更加具有可操作性。接下來就是要抓好落實，按照要求認真加強散裝食品監(jiān)管，特別要對散裝食品經營者搞好安全宣傳教育，讓他們熟知通知內容，自覺守法經營，做到嚴格落實進貨查驗、索證索票等制度，建立臺帳、做好記錄，確保散裝食品來源可追，去向可查，風險可控。市場監(jiān)管部門要嚴格履職盡責，不間斷組織食品安全專項檢查整治，嚴格懲戒各種違規(guī)違法行為，讓其付出經濟代價、法律代價。