11月9日，徐聞縣西連鎮(zhèn)海面“海洋牧場”金鯧魚養(yǎng)殖區(qū)域。
水波蕩漾魚兒肥，又到一年一度的湛江金鯧魚收獲季節(jié)。連日來，分居雷州半島東、西海岸的海域上，呈現(xiàn)金鯧魚收獲繁忙的景象，湛藍的海面上奏響歡慶的漁歌。
11月9日，記者在徐聞縣西連海域看到，茫茫大海上，收魚貨船?？吭诮瘀K魚深海養(yǎng)殖網(wǎng)箱旁邊，正忙于拉網(wǎng)起魚，將有成人巴掌大小的金鯧魚一網(wǎng)網(wǎng)拉起，緩緩放進船艙。
適中的溫度、鹽度，湛江海域非常適合金鯧魚養(yǎng)殖。從近岸邁向深海，網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術更新?lián)Q代，金鯧魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸……一條魚撬起一個產(chǎn)業(yè)，多年磨礪終成就今天的“鯧”盛。
養(yǎng)好這條魚，依靠勤勞與智慧
“一尾1.2斤重規(guī)格的金鯧魚可以賣到14.7元/斤，每一尾能賺超2元，今天才開始賣出第一個網(wǎng)箱，有8萬多斤?！奔以谛炻効h西連鎮(zhèn)的漁農(nóng)陳水民笑著告訴記者，雖然今年的金鯧魚成活率并不高，但近期收購價走俏，還是能迎來好收成。
在廣闊的西連、流沙海域，深水網(wǎng)箱遍布，宛如一個巨大的“海上牧場”。陳水民投放的500余個網(wǎng)箱，其中有一半是養(yǎng)殖金鯧魚，另一半是養(yǎng)殖其他魚類。他直言，為了規(guī)避風險，不能把雞蛋放在一個籃子，多元化養(yǎng)殖成為不二選擇。“養(yǎng)這條金鯧魚并不容易，即使有10多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，還是要不斷學習，依靠新技術、新方法，科學養(yǎng)殖，實施精細化管理，養(yǎng)殖業(yè)也是養(yǎng)到老、學到老?！标愃裥χf，今年90米周長的網(wǎng)箱可收8萬多斤，60米周長的網(wǎng)箱可收5萬多斤。
雷州半島西海岸擁有天然優(yōu)勢，臺風對這片海域影響較小，被認為是發(fā)展深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的有利因素之一?？亢３院?，因海而興，早在2019年，西連鎮(zhèn)積極發(fā)展廣東省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)村建設項目，由公司建設金鯧魚深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地，推廣海水養(yǎng)殖技術，村民在公司的帶動下，紛紛投資入股從事金鯧魚養(yǎng)殖行業(yè)。經(jīng)過幾年的發(fā)展，西連海域金鯧魚養(yǎng)殖逐漸成為當?shù)剜l(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，同時也帶動東風螺、石斑魚等養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。不少村民依靠金鯧魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖等走上致富的新路。
記者了解到，金鯧魚近期身價大漲，不管是深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖，還是近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖，金鯧魚都是大賣特賣。
位于雷州半島東海岸的雷州市東里鎮(zhèn)三吉圩淺海金鯧魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖戶正在捕撈出欄的金鯧魚，起魚拉網(wǎng)，白亮亮的金鯧魚活蹦亂跳，甚是熱鬧?！耙话闶?.2斤/尾，單個網(wǎng)箱3萬斤，今年的價格較為平穩(wěn)，維持在12元/斤左右，最近漲到了14元/斤，養(yǎng)殖時間為半年左右，自8月底以來陸續(xù)出欄，現(xiàn)在到了收獲尾期。”養(yǎng)殖戶許國給記者算了一筆賬，一尾的成本11元左右，除去成本每條能賺3元，單個網(wǎng)箱3萬斤就能賺9萬元。
物以稀為貴，量少價俏
來自陽江的馮老板是湛江金鯧魚的流通商，按照計劃早在近日駕駛收購貨船來到湛江收購金鯧魚。每到一年的春節(jié)臨近，他就往湛江海域收購金鯧魚，為春節(jié)備足“年貨”。
11月9日，記者在徐聞縣西連海域看到，馮老板駕駛收購貨船來到金鯧魚網(wǎng)箱捕撈早已預定的金鯧魚。當日他便以13.8元一斤的價格收購9兩一尾規(guī)格的金鯧魚8萬斤。
馮老板告訴記者，這段時間行情一直在漲，去年這個時候，9兩一尾的金鯧魚的收購價才12元，現(xiàn)在13.8元，比上個星期漲了近0.2元，每多一兩價格就多增0.2元?！斑@些魚買回去，再存養(yǎng)一兩個月，等到春節(jié)價格會更好，大部分將銷往粵港澳大灣區(qū)?！瘪T老板說，“雖然海南、廣西都有養(yǎng)殖金鯧魚，但還是偏愛湛江金鯧魚，肉質(zhì)更加甜美?！?/p>
談到今年湛江金鯧魚行情向好的原因，馮老板分析道，一是養(yǎng)殖成本高了，人工成本和飼料都漲了；二是今年附近城市金鯧魚養(yǎng)殖場因臺風損毀嚴重，上市的量少。
“雖然今年受氣候的影響，金鯧魚種苗成活率并不高，只有5成，但是相比其他地方的3成來說算是比較好了，得益于這片海域的水質(zhì)好，還有就是科學養(yǎng)殖，科學管理。”陳水民說。不過，他也指出了種苗出現(xiàn)老化問題，亟需加快更新?lián)Q代，還有就是飼料、人工成本也增加不少。
據(jù)了解，受年初天氣影響，金鯧魚成活率偏低，存魚量同比往年減少，存魚更顯得珍貴。進入11月份后，金鯧魚出魚減少，大規(guī)格魚（1.2~1.3斤/尾）受市場追捧，走魚加快，加工廠收魚量明顯增加，沿海漁民腌制過年魚干的需求量也在增多，魚價持續(xù)上漲。
養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸
湛江沿海海水溫度常年在14至26攝氏度之間，水質(zhì)優(yōu)良，鹽度穩(wěn)定適中，天然餌料豐富，極其適合金鯧魚生長繁衍。
據(jù)介紹，湛江網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展至今，已經(jīng)邁入3.0時代。從港灣搬到深海，從木板框架結(jié)構(gòu)為主的方形網(wǎng)箱，創(chuàng)新拓展到圓形網(wǎng)箱，體質(zhì)容量更大。2010年6月，廣東省首個深海網(wǎng)箱產(chǎn)業(yè)園在特呈島投入建設，此后的十余年，80至100米周長的深海網(wǎng)箱不斷扎根在各大海域。
湛江是全國最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地之一，年產(chǎn)量達10萬噸，約占全國產(chǎn)量的40%，全國每三條金鯧魚就有一條來自湛江。巨大網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模，催生并帶動更多產(chǎn)業(yè)，網(wǎng)箱養(yǎng)殖已成為一條產(chǎn)業(yè)鏈，并在不斷延伸，不斷創(chuàng)造新的產(chǎn)業(yè)，增加新的就業(yè)崗位。
湛江深海網(wǎng)箱裝備制造業(yè)快速崛起?？癸L浪、智能化網(wǎng)箱技術層出不窮，具有全國領先水平，年產(chǎn)網(wǎng)箱約2000個，年產(chǎn)值10億元。此外，幾乎每天近500艘養(yǎng)殖輔助船穿梭于碼頭和網(wǎng)箱之間，進行飼料配送、投料喂養(yǎng)、物資補給、產(chǎn)品收購等，成為養(yǎng)殖服務新業(yè)態(tài)。
目前，湛江金鯧魚深海養(yǎng)殖網(wǎng)箱數(shù)量超過3700個，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約100億元。金鯧魚已成為湛江水產(chǎn)行業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，帶動了種苗、飼料、養(yǎng)殖裝備、加工與流通等全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，直接從業(yè)人口約10萬人，間接帶動從業(yè)人口近100萬人。
讓這條魚“游”出去，香飄世界
不管是鮮美的活魚，還是制作而成的預制菜，湛江金鯧魚都得到廣大消費者的青睞。
金鯧魚肉質(zhì)厚實鮮美，蛋白質(zhì)含量高，可蒸、煎、燜、焗、烤，色味俱佳。市面上，有剁椒、麻辣、酸菜、菠蘿味金鯧魚和金鯧魚片、魚丸等金鯧魚預制菜，多種菜系可供不同地區(qū)、不同口味消費者選擇。目前，湛江培育出“恒興食品”“國聯(lián)水產(chǎn)”“畫景金鯧魚”等眾多知名品牌，年加工產(chǎn)量2萬多噸，年產(chǎn)值30多億元，產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺，遠銷美國、日本、韓國、歐盟等國家和地區(qū)。
乘著RCEP生效之勁風，湛江金鯧魚作為2022年廣東預制菜首柜產(chǎn)品，首發(fā)RCEP成員國，成為湛江水產(chǎn)出口的明星產(chǎn)品。
近期，湛江啟動建設金鯧魚供應鏈數(shù)字平臺，湛江市城市發(fā)展集團聯(lián)合恒興集團和全聯(lián)集采，三方攜手以數(shù)字化賦能湛江金鯧魚產(chǎn)業(yè)。據(jù)規(guī)劃，通過利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、人工智能等數(shù)字技術，該平臺將匯聚上下游中小企業(yè)和養(yǎng)殖戶的資金流、物流、服務流信息，從而打通金鯧魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)上下游數(shù)據(jù)壁壘，可實現(xiàn)金鯧魚產(chǎn)業(yè)供應全鏈條數(shù)據(jù)服務支持。
據(jù)悉，為支持湛江金鯧魚“游”出國門，走上更多海外消費者的餐桌，湛江海關加強金鯧魚備案養(yǎng)殖場管理，督促企業(yè)做好種苗、飼料、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)管控，嚴格保障原料安全，把好源頭關。據(jù)統(tǒng)計，今年前三季度，湛江出口金鯧魚產(chǎn)品2.01億元，同比增長60.35%。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長楊康平告訴記者，為進一步擦亮“中國金鯧魚之都”品牌，助推湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，目前，湛江正大力推進金鯧魚“12221”市場體系建設，以金鯧魚豐收季為契機，以魚為媒，做活做實“年魚經(jīng)濟”，助力湛江打造RCEP深藍經(jīng)濟帶的中國特色水產(chǎn)生態(tài)圈。
據(jù)悉，湛江目前正在策劃系列推廣宣傳活動，串聯(lián)融合湛江金鯧魚產(chǎn)業(yè)、美食特產(chǎn)、文化習俗和旅游資源等，提升品牌知名度，助推湛江金鯧魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
