為了推動老年人健康知識科普進社區(qū)，普及食品安全與健康的知識，提高老年人的健康素養(yǎng)，11月3日，湛江市老科技工作者協(xié)會（以下簡稱市老科協(xié)）2022年度湛江市科普經(jīng)費活動項目——食品安全與健康社區(qū)科普活動在赤坎區(qū)寸金街道寸金社區(qū)舉行。

此次活動采取線上線下同時進行的方式開展。市老科協(xié)副會長、嶺南師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院陳道海教授，市老科協(xié)會員、嶺師食品科學(xué)與工程學(xué)院陳冰教授與社區(qū)居民進行互動答疑。

陳冰教授表示，在當(dāng)今生活水平不斷提高，食品的安全與健康問題愈發(fā)受到人們關(guān)注的背景下，老年人更應(yīng)增長食品安全與健康相關(guān)的知識，掌握一定的食品辨別能力。隨后，她圍繞生命健康、食品安全與營養(yǎng)健康知識普及必要性、食品安全和食品營養(yǎng)四個部分進行講解。她指出，現(xiàn)今中國人口老齡化現(xiàn)象日趨明顯，老年人接受食品安全與健康的相關(guān)知識科普十分必要，舉辦此次活動是為了使更多老年人學(xué)習(xí)到更多相關(guān)知識，改善他們的營養(yǎng)健康狀況，促進健康老齡化。她著重對水、礦物質(zhì)、脂類、糖類、蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維七大營養(yǎng)素展開講述，結(jié)合居民的生活實際，用通俗易懂的語言詳細(xì)進行講解，與居民們深入探討相關(guān)話題，大家也積極踴躍參與話題，各抒己見，現(xiàn)場氛圍十分活躍。