12月9日下午，在湛江市商務(wù)局，湛江經(jīng)開區(qū)文明辦、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和科技局、市場(chǎng)監(jiān)管局等單位及市民的見證下，來自萬達(dá)廣場(chǎng)餐飲行業(yè)的30多位商家代表簽名“反對(duì)浪費(fèi)崇尚節(jié)約”承諾書。（據(jù)12月10日《湛江晚報(bào)》）

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每天消費(fèi)8億多斤糧食、10億多斤蔬菜、4億多斤水果。然而，我國耕地人均占有量并不高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源趨緊，我們用占全球9％的耕地養(yǎng)活了全世界近20％的人口，因此在連年豐收、自給自足的背后，是我國糧食消費(fèi)量增長(zhǎng)仍快于產(chǎn)量提高的現(xiàn)實(shí)、糧食生產(chǎn)和消費(fèi)長(zhǎng)期處于“緊平衡”狀態(tài)，保障糧食安全在我國是一個(gè)永恒課題。

近年來，從中央出臺(tái)八項(xiàng)規(guī)定、印發(fā)《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》，到各地落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，杜絕公款浪費(fèi)現(xiàn)象，再到開展“光盤行動(dòng)”等，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀。盡管如此，一些人的節(jié)儉意識(shí)還是相當(dāng)?shù)?，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象令人痛心。餐飲服務(wù)單位是群眾飲食的提供者和服務(wù)者，因此也是提倡節(jié)約、杜絕餐飲浪費(fèi)的責(zé)任主體之一，制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，不僅要求消費(fèi)者在餐館按需點(diǎn)餐、不剩飯菜，同時(shí)還要求餐飲行業(yè)加快推廣“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。

對(duì)于餐飲行業(yè)商家來說，客人點(diǎn)菜多自己獲利自然也多，但是浪費(fèi)行為釋放錯(cuò)誤信號(hào)，也給采購、備菜、庫存、清潔等環(huán)節(jié)增加負(fù)擔(dān)，如果放任浪費(fèi)行為，還會(huì)引發(fā)無序競(jìng)爭(zhēng)，損害自家信譽(yù)，影響行業(yè)健康發(fā)展。事實(shí)上，餐飲服務(wù)人員在客人點(diǎn)菜時(shí)能多提醒一句，讓客人少點(diǎn)一些，把大份額菜變成低價(jià)的小份額菜，這樣不僅可以杜絕浪費(fèi)，節(jié)約糧食，商家本身也會(huì)給食客留下好印象。很顯然，商家在制止餐飲浪費(fèi)的同時(shí)保障消費(fèi)者利益，這種貼心做法將會(huì)轉(zhuǎn)化成商家的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為商家?guī)砀嗟目驮础?/p>

希望湛江餐飲行業(yè)所有商家都能把眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，把“反對(duì)浪費(fèi)崇尚節(jié)約”真正落實(shí)到后廚前堂、餐前飯后的全鏈條，切實(shí)履行好社會(huì)責(zé)任。同時(shí)，也希望有關(guān)部門能針對(duì)餐飲行業(yè)浪費(fèi)的主要類型，精準(zhǔn)制定制止浪費(fèi)的措施，提升消費(fèi)者的節(jié)約意識(shí)，共同營造文明和諧、節(jié)約綠色的消費(fèi)環(huán)境。