《月令七十二候集解》中說：“冬，終也，萬物收藏也?！倍娟枤鉂摬?，陰氣旺盛，草木凋零，獸藏蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節(jié)。湛江中心人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師鄭水立介紹，按照“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生原則，冬季養(yǎng)生應(yīng)以斂陽保陰為根本，養(yǎng)精蓄銳，為來年春季生機(jī)勃發(fā)做準(zhǔn)備。

早睡晚起，合理鍛煉

冬天是萬物閉藏的季節(jié)，人體也應(yīng)當(dāng)隨著自然界的變化適當(dāng)?shù)臏p少活動量，以免擾動陽氣，損傷陰精。尤其對于老人來說，體內(nèi)的陽氣本來就不充裕，更應(yīng)該早睡晚起，既可以保證充足的睡眠，又可以維持體內(nèi)的陰陽平衡；另外，冬日雖然要減少活動量，但合理的鍛煉也是必不可少，冬日鍛煉要選擇動作幅度較小、熱量消耗較大的有氧運動，微微出汗即可，在運動時，應(yīng)注意保暖防凍，晨起室外氣溫過低，宜多穿衣，待做好準(zhǔn)備活動，身體暖和后再脫去厚重的衣褲進(jìn)行鍛煉。同時，由于天亮得較晚，建議等太陽升起、氣溫升高后再進(jìn)行鍛煉， 避免早晨溫度過低而影響呼吸道、心腦血管等。

注意保暖，足部保暖是關(guān)鍵

常言道：寒從腳起。腳遠(yuǎn)離心臟，供血不足，保溫力差，所以除了要在白天注意對腳部的保暖外，晚上也要堅持用熱水泡腳，這樣有利于緩解疲勞、培補(bǔ)陽氣。泡腳時，可以加入適當(dāng)?shù)闹兴幋龠M(jìn)全身血液循環(huán)，增強(qiáng)機(jī)體防御能力。桂枝有溫通經(jīng)絡(luò)、助陽化氣的作用，艾草有溫經(jīng)散寒的作用，可各取20-30克放入砂鍋中加水煮15分鐘左右，再調(diào)至水溫40℃為宜，每周2～3次即可。泡腳時還可以按摩涌泉穴、三陰交穴、太溪穴、照海穴等。

因人而異，辨證飲食

不同的人體質(zhì)差別較大，因此要根據(jù)個人情況選擇相應(yīng)的食物，陰虛者主要以陰液不足、虛熱內(nèi)擾為主要表現(xiàn)，如口干舌燥、手足心熱、失眠煩躁等，應(yīng)選擇補(bǔ)陰的食物，比如芝麻、糯米、蔬菜、水果、魚類等清淡食物，多食核桃粥、枸杞百合粥、山藥芝麻粥等滋補(bǔ)腎陰。

陽虛者以陽氣不足、虛寒表現(xiàn)為主要特征，如畏寒怕冷、手足冰涼等，應(yīng)多食溫陽食物，比如食羊肉、鵝肉大為有益。羊肉性味甘熱，可促進(jìn)血液循環(huán)、改善因陽氣不足而導(dǎo)致手腳不溫、畏寒怕冷等癥狀；鵝肉性味甘平，李時珍在《本草綱目》中說：“鵝肉利五臟，解五臟熱，止消渴。”用鵝肉燉蘿卜，可止咳化痰平喘，還可利肺氣，治療感冒和急慢性支氣管炎。

氣虛者主要以疲倦乏力、納差、自汗等氣虛特征為主，應(yīng)適量選擇補(bǔ)氣食材，比如人參、黃芪、山藥等。血虛者多以血虛不能濡養(yǎng)機(jī)體為主要特征，表現(xiàn)為面色無華、頭暈眼花，應(yīng)選擇黑木耳、紅棗、動物肝臟等。

陽盛的人應(yīng)多選擇蔬菜、水果，比如苦瓜等涼性食材，少吃羊肉、狗肉等熱性食物，同時應(yīng)少飲酒。痰濕者選擇冬瓜、薏苡仁、山楂、赤小豆、扁豆等，有利宣肺、健脾、化濕、通利三焦，不要吃肥甘、厚膩的食物，平時可用茯苓、薏苡仁煎水泡茶等。氣郁者宜選用小麥、蔥、蒜、海帶、蘿卜、山楂、佛手等具有行氣、解郁、消食作用的食物。睡前避免飲茶、咖啡，可多飲百合蓮子湯、蓮藕排骨湯等。

【湯譜推薦】

烏雞山藥枸杞湯：

原料：烏雞200克、山藥50克、枸杞10克、紅棗3只，蔥、姜、鹽、紹酒各適量。

烹飪方法：1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片。2、烏雞淖水后，洗去表面浮沫。3、鍋內(nèi)放水，水熱后放入雞塊、蔥、姜，烹入紹酒。4、大火燒開后，蓋上蓋改小火燉40分鐘。5、倒入枸杞、紅棗、山藥塊，燉爛出鍋，加鹽調(diào)味。

功效：滋養(yǎng)肝腎、益氣補(bǔ)血。

黃豆豬蹄湯：

原料:豬蹄500克，黃豆50克，生姜、料酒、鹽適量。

烹飪方法：1、洗干凈黃豆，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜。2、豬蹄刮洗干凈，鍋里加水燒開，放入姜片、料酒煮出血水后撈出洗凈。3、洗凈的豬蹄放入高壓鍋，加入姜片、黃豆，一次性加入足夠的水。4、最后倒入適量料酒，上汽后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘，食用前加鹽調(diào)味。

功效：健脾利水，補(bǔ)氣養(yǎng)血。