徐聞縣西連鎮(zhèn)海域“海洋牧場(chǎng)”，工作人員正忙著收獲金鯧魚。記者 張鋒鋒 攝
過(guò)節(jié)吃魚，年年有余。金鯧魚，肉質(zhì)厚實(shí)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，可蒸、煎、燜、焗、烤，色味俱佳。自去年以來(lái)，湛江以金鯧魚為“年魚”拳頭養(yǎng)殖品種，研發(fā)推出多品類金鯧魚預(yù)制菜，大力推動(dòng)“年魚經(jīng)濟(jì)”融入春節(jié)經(jīng)濟(jì)，引領(lǐng)“過(guò)年吃金鯧”的消費(fèi)新風(fēng)尚。
中國(guó)金鯧魚看廣東，廣東金鯧魚看湛江。在環(huán)繞湛江2萬(wàn)平方公里的海洋牧場(chǎng)上，港灣縱橫適中，養(yǎng)殖水域干凈，金鯧魚以優(yōu)質(zhì)的口感備受消費(fèi)者青睞。作為“中國(guó)金鯧魚之都”的湛江，年產(chǎn)金鯧魚約10萬(wàn)噸，占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)的40%，全國(guó)每三條金鯧魚就有一條來(lái)自湛江。
從近岸邁向深海，網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)更新?lián)Q代，金鯧魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸……一條魚撬起一個(gè)產(chǎn)業(yè)。
科技與智慧并行養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)魚
年年好收獲，歲歲有金鯧。適中的溫度、鹽度，湛江海域非常適合金鯧魚養(yǎng)殖。每年4月份左右放苗，集中在中秋節(jié)、春節(jié)前收獲，盛產(chǎn)出肥美的金鯧魚。水波蕩漾魚兒肥，拉網(wǎng)起魚的“鯧”景在湛江海域輪番上演。
在廣闊的西連、流沙海域，深水網(wǎng)箱遍布，宛如一個(gè)巨大的“海上牧場(chǎng)”。漁民陳水民投放的500余個(gè)網(wǎng)箱，其中有一半是養(yǎng)殖金鯧魚，另一半是養(yǎng)殖其他魚類?！梆B(yǎng)這條金鯧魚并不容易，即使有10多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，還是要不斷學(xué)習(xí)，依靠新技術(shù)、新方法，科學(xué)養(yǎng)殖，實(shí)施精細(xì)化管理，才能養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)魚?！标愃裥χf(shuō)，去年90米周長(zhǎng)的網(wǎng)箱可收8萬(wàn)多斤，60米周長(zhǎng)的網(wǎng)箱可收5萬(wàn)多斤。
雷州半島西海岸擁有天然優(yōu)勢(shì)，臺(tái)風(fēng)對(duì)這片海域影響較小，被認(rèn)為是發(fā)展深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的有利因素之一?？亢３院?，因海而興，早在2019年，西連鎮(zhèn)積極發(fā)展廣東省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)村建設(shè)項(xiàng)目，由公司建設(shè)金鯧魚深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地，推廣海水養(yǎng)殖技術(shù)，村民在公司的帶動(dòng)下，紛紛投資入股從事金鯧魚養(yǎng)殖行業(yè)。
深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖助力建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”
產(chǎn)得好，才能賣得好，好魚不愁賣。湛江沿海海水溫度常年在14至26攝氏度之間，水質(zhì)優(yōu)良，鹽度穩(wěn)定適中，天然餌料豐富，極其適合金鯧魚生長(zhǎng)繁衍。
據(jù)介紹，湛江網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展至今，已經(jīng)邁入3.0時(shí)代。從港灣搬到深海，從木板框架結(jié)構(gòu)為主的方形網(wǎng)箱，創(chuàng)新拓展到圓形網(wǎng)箱，體質(zhì)容量更大。2010年6月，廣東省首個(gè)深海網(wǎng)箱產(chǎn)業(yè)園在特呈島投入建設(shè)，此后的十余年，80至100米周長(zhǎng)的深海網(wǎng)箱不斷扎根在各大海域。
建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”，發(fā)展“年魚經(jīng)濟(jì)”，湛江稟賦獨(dú)特。接下來(lái)，瞄準(zhǔn)智能養(yǎng)殖的高端領(lǐng)域，大力推廣深水網(wǎng)箱技術(shù)，正是湛江傳統(tǒng)漁業(yè)加快現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)的當(dāng)務(wù)之急。
當(dāng)前，恒興、國(guó)聯(lián)等企業(yè)立足本土海洋資源，大力發(fā)展深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式，為金鯧魚產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，并在嘗試開(kāi)展高附加值“年魚”養(yǎng)殖模式，助力“藍(lán)色糧倉(cāng)”建設(shè)。
養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈觸角延伸
金鯧魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖不是獨(dú)立體，而是隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，催生并帶動(dòng)更多產(chǎn)業(yè)，以一條產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展軌跡帶動(dòng)，不斷創(chuàng)造新的產(chǎn)業(yè)，增加新的就業(yè)崗位。
湛江深海網(wǎng)箱裝備制造業(yè)快速崛起?？癸L(fēng)浪、智能化網(wǎng)箱技術(shù)層出不窮，具有全國(guó)領(lǐng)先水平，年產(chǎn)網(wǎng)箱約2000個(gè)，年產(chǎn)值10億元。此外，幾乎每天近500艘養(yǎng)殖輔助船穿梭于碼頭和網(wǎng)箱之間，進(jìn)行飼料配送、投料喂養(yǎng)、物資補(bǔ)給、產(chǎn)品收購(gòu)等，成為養(yǎng)殖服務(wù)新業(yè)態(tài)。
目前，湛江金鯧魚深海養(yǎng)殖網(wǎng)箱數(shù)量超過(guò)3700個(gè)，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約100億元。金鯧魚已成為湛江水產(chǎn)行業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了種苗、飼料、養(yǎng)殖裝備、加工與流通等全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，直接從業(yè)人口約10萬(wàn)人，間接帶動(dòng)從業(yè)人口近100萬(wàn)人。
