近年來，隨著湛江金鯧魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展壯大，吸引許多海鮮從業(yè)者涌入電商領(lǐng)域。如今，無論是在市場、碼頭，抑或各平臺直播間，隨時可以看到電商主播面對手機(jī)，熱情介紹金鯧魚的場景。

（1月19日《湛江日報》）

1月19日湛江日報刊發(fā)一篇題為《金鯧魚插上電商翅膀火爆“出圈”》的報道，直擊霞山東風(fēng)市場等地的海鮮直播帶貨一線現(xiàn)場，著實令人大開眼界。春節(jié)臨近，又到年貨集中采購的關(guān)鍵節(jié)點，如何讓更多湛江年魚進(jìn)入千家萬戶的網(wǎng)上“購物車”里，很值得我們思考。

早段時間，“年貨節(jié)”在各大網(wǎng)購平臺火爆登場，并成為節(jié)前消費主戰(zhàn)場。由于網(wǎng)絡(luò)直播可視性強(qiáng)，能夠全景呈現(xiàn)商品特征，和在商場面對面選購幾乎沒有區(qū)別，再加上訂購優(yōu)惠互動活動，營造出討價還價的現(xiàn)場購物體驗，因此備受消費者青睞。許多年貨產(chǎn)品正是靠著直播帶貨“彎道超車”，一些原本平平無奇的土特產(chǎn)也上演了火爆“出圈”的逆襲。

金鯧魚作為湛江主打的“年魚”，其“帶貨力”也不容小覷。如報道中提到，有一家賣淡曬金鯧魚的公司，自從用好“直播帶貨”這一招之后就走上了逆襲之路，“2020年該公司開始直播帶貨金鯧魚，剛開始一天只賣200－300斤左右，現(xiàn)在每天都要賣8萬斤左右”。除了一些成規(guī)模的公司，更廣泛的金鯧魚直播帶貨貫穿整條產(chǎn)業(yè)鏈，“無論是在市場、碼頭，抑或各平臺直播間，隨時可以看到電商主播面對手機(jī)，熱情介紹金鯧魚的場景”。更值得點贊的是，有人把“食品安全溯源”與“直播帶貨”結(jié)合了起來，“把直播間架在海上，將金鯧魚捕撈、挑貨、稱重、打包、封箱全程直播，以‘溯源’的方式將整個過程呈現(xiàn)在消費者面前”，這種兼具趣味性、現(xiàn)場感、安全度的直播方式，自然“帶貨力”爆燈。

挪威有三文魚，湛江有金鯧魚。在直播帶貨方面，湛江也可以借鑒挪威三文魚的經(jīng)驗。早年，為了進(jìn)一步打開三文魚市場，挪威海產(chǎn)局?jǐn)y手企業(yè)在網(wǎng)購平臺上直播帶貨。除了介紹挪威三文魚的營養(yǎng)價值，更多的時間是直播挪威三文魚的中國菜式做法。直播主打的一個賣點，是“挪威海產(chǎn)品不僅適用于歐式料理，也符合中國廚師的烹調(diào)”。當(dāng)時，他們主打7款以挪威三文魚為主材的預(yù)制菜，營造出“非常符合中國消費者的飲食習(xí)慣，簡單易食，經(jīng)過微波爐加熱就可以端上餐桌”的便捷感之余，更在三文魚營養(yǎng)價值上做文章，強(qiáng)調(diào)“生活節(jié)奏快，有營養(yǎng)的三文魚更適合你”。在直播間，廚師對7款產(chǎn)品逐一進(jìn)行烹調(diào)，讓網(wǎng)友“隔著屏幕口水直流”。

湛江金鯧魚做法多樣，除了預(yù)制菜，更有淡曬、生鮮等產(chǎn)品在銷售。要進(jìn)一步在直播帶貨環(huán)節(jié)下功夫，就必須上新“廚師教煮”內(nèi)容，尤其是把預(yù)制菜與生鮮烹調(diào)結(jié)合起來。比如預(yù)制菜有一道菠蘿金鯧魚，那么在生鮮烹調(diào)中，能不能“重現(xiàn)”出來？而在生鮮烹調(diào)中廣受青睞的菜品，又能否研發(fā)成預(yù)制菜款式？

一場直播，往小了做，接入一個平臺、一部手機(jī)、一個人、5G或者wifi網(wǎng)絡(luò)，隨時隨地就可以開播；往大了做，高端攝影機(jī)、網(wǎng)絡(luò)推流設(shè)備、燈光、化妝、道具、彩排，不亞于一場晚會。但我們更要記住，“直播”是一種工具，核心在于“用戶在哪，我們?nèi)ツ摹?，必須根?jù)用戶需求玩好“花式”，這樣才能讓更多湛江年魚走進(jìn)千家萬戶“購物車”。