剛剛過(guò)去的“雨水”節(jié)氣，是春季的第二個(gè)節(jié)氣。此時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多。春季萬(wàn)物的生長(zhǎng)都離不開(kāi)雨水的滋潤(rùn)，但人體在這雨水的長(zhǎng)期“滋潤(rùn)”下，不僅渾身會(huì)感到黏膩、不舒服，往往還會(huì)出現(xiàn)食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀。所以遇到潮濕、雨霧纏繞的天氣，大家自然而然地會(huì)想到順時(shí)祛濕。
據(jù)湛江中心人民醫(yī)院中醫(yī)科鄭水立副主任醫(yī)師介紹，正如顧靖遠(yuǎn) 《顧氏醫(yī)鏡》所言:“若由脾濕不能運(yùn)化，積滯生痰，或因酒醪(láo)厚味生痰，濃厚膠固，甚至流于經(jīng)絡(luò)及皮里膜外，種種怪癥，皆痰之所為?！?/span>
鄭水立介紹，關(guān)于“痰”，不僅僅是普通人的理解可以咳吐或嘔吐而出的“痰”。實(shí)際上，還有無(wú)形之“痰”，多以“怪病”的形式呈現(xiàn)。比如一些說(shuō)不清原因的頭暈?zāi)垦０Y狀，又比如我們體檢報(bào)告常見(jiàn)的血三脂過(guò)高、脂肪肝、脂肪瘤，現(xiàn)代女性高發(fā)的乳腺增生，或者是醫(yī)學(xué)影像學(xué)檢查到的囊腫、甲狀腺結(jié)節(jié)、良性腫瘤等，中醫(yī)也將它們歸屬在“痰”的范疇。因此，對(duì)中醫(yī)感興趣的人常會(huì)聽(tīng)說(shuō)“百病多由痰作祟”。而現(xiàn)代人飲食豐富、多靜少動(dòng)、日曬不足的生活方法，營(yíng)養(yǎng)易過(guò)剩就難以代謝，加上水濕長(zhǎng)期停滯，就易內(nèi)生“痰濁”。
鄭水立介紹，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)“濕氣通于脾”，所以，這一時(shí)期要加強(qiáng)對(duì)脾胃的養(yǎng)護(hù)，健脾祛濕，將多余的水分排出體外。
那么，如何借春季陽(yáng)氣生發(fā)“發(fā)陳”之勢(shì)，順時(shí)把體內(nèi)痰濕趁機(jī)清理出去呢？重點(diǎn)是“陽(yáng)氣”！
鄭水立介紹，針對(duì)陽(yáng)虛怕冷的“痰濕”問(wèn)題，我們可多用陳皮。每次取3克來(lái)泡水、泡茶，煲粥、煲湯都放些陳皮煮來(lái)吃，都能起到春季化寒痰、排痰濕的功效。通過(guò)艾灸、熱敷、泡腳，都是補(bǔ)腎陽(yáng)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，食忌也很重要。不建議吃雪糕、冰凍飲料這類的生冷寒涼的食物，對(duì)于海鮮、甜食也要少吃，避免生痰濕。
鄭水立在此給大家推薦幾款食療方。
1、四神湯（四神粥）
材料：薏苡仁30g、山藥100g，蓮子30g，芡實(shí)20g，茯苓10g，可搭配適量肉類（豬骨、牛肉、雞肉等食材）500g，生姜三片，料酒15ml。
做法：將洗干凈的蓮子、薏苡仁提前泡軟，山藥去皮后切成小塊，然后把食材放進(jìn)鍋中加水燒開(kāi)，直到煮得軟爛為止。可煲湯、煮粥，或者單純?nèi)∩剿?、蓮子、薏苡仁、茯苓做糕點(diǎn)食用。
功效：健脾祛濕、清熱降燥
2、紫蘇粥
材料：新鮮紫蘇葉5克，生姜3大片，大米1兩，紅糖或黃糖適量。（2人份）
做法：大米、生姜加適量清水煮至粥成，加入蘇葉煮5分鐘，加入少許糖煮融化即可，去渣飲粥水。鄭水立醫(yī)師提醒，糖尿病患者食用可不放調(diào)味品，原味食用即可。
功效：祛風(fēng)散寒止嘔，天氣乍暖還寒時(shí)，可用于防治風(fēng)寒感冒。
3、山藥紅棗桂圓湯
材料：紅棗8粒，山藥100克，桂圓肉若干，可搭配適量肉類（豬骨、牛肉、雞肉等食材）500g，生姜三片，料酒15ml。
做法：將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊，然后把食材一起放進(jìn)鍋中加水燒開(kāi)，直到煮得軟爛為止。
功效：益氣養(yǎng)血，補(bǔ)益心脾。適合失眠，疲倦乏力，少氣懶言之心脾氣血兩虛者；
4、豬橫脷淮山芡實(shí)湯
材料：炒谷芽10克，炒麥芽10克，陳皮1/6個(gè)，雞內(nèi)金5克，淮山30克，芡實(shí)15克，豬橫脷1條，蜜棗2枚，生姜3片，鹽適量。（2人份）
做法：豬橫脷洗凈切片，先飛水，干淮山、芡實(shí)稍浸泡，上料加適量清水同煲1小時(shí)左右，以鹽調(diào)味即可。
功效：健脾胃，消積滯。老少咸宜，尤其適用于小兒，可開(kāi)胃助消化。
5、烏杞豬肝湯
材料：制首烏10克，豬肝200克，枸杞5克，生姜2片，鹽適量。
做法：豬肝洗凈切塊，先用油鹽稍腌制，制首烏洗凈，生姜切片。豬肝先在鍋內(nèi)略炒，與以上食材加入適量清水同煲半小時(shí)到45分鐘，以鹽調(diào)味。
功效：補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血的功效，補(bǔ)而不滯，有助于改善睡眠，緩解視物疲勞、腰膝酸軟、須發(fā)早白等。
鄭水立提醒，由于動(dòng)物內(nèi)臟含較多膽固醇、嘌呤，因此高脂血癥、高尿酸血癥、膽石癥人群慎食此湯。
6、銀耳蓮子桂圓糖水
做法：先將紅棗、蓮子、銀耳洗凈，湯鍋中加入1200毫升水煮開(kāi)，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。放入蓮子和銀耳續(xù)煮30分鐘，再加入桂圓肉，喜歡甜食的可以加入適量冰糖至溶解，煮開(kāi)，待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用。如果買的是干品蓮子，須先泡水兩小時(shí)后再煮，才容易煮得軟熟。糖尿病患者食用可不放調(diào)味品。
功效：潤(rùn)燥健脾，清心安神。
