“本期節(jié)目，我們來關(guān)注一個(gè)水果的銷售奇跡。短短五年時(shí)間，每公斤從最低不到0.3元的收購(gòu)價(jià)，到最高超過3元；從爛在地里無人問津，到遠(yuǎn)銷海外，這個(gè)創(chuàng)造銷售奇跡的水果，就是產(chǎn)自廣東湛江的徐聞菠蘿。眼下，徐聞菠蘿即將大規(guī)模上市。當(dāng)?shù)卣⑵髽I(yè)和農(nóng)戶如何備戰(zhàn)？今年又有哪些促銷的新花樣？”2月28日，央視財(cái)經(jīng)頻道金牌欄目“經(jīng)濟(jì)半小時(shí)”播出的專題《菠蘿“備戰(zhàn)”豐收季》，引起觀眾和網(wǎng)友們廣泛關(guān)注。
推出鮮切果 菠蘿小果也“甜蜜”
《菠蘿“備戰(zhàn)”豐收季》專題片中，伴隨著雷州半島的風(fēng)土人情鏡頭，央視主播娓娓道來：受氣候、光照、土地肥力、種植方式等因素影響，有一部分菠蘿只能長(zhǎng)成4兩至9兩的小果，雖然在口感上和常規(guī)菠蘿并無差異，但在過去并不受采購(gòu)商青睞。
改變這一現(xiàn)象的，是近幾年在徐聞陸續(xù)出現(xiàn)的一批菠蘿鮮切加工企業(yè)，他們專門收購(gòu)菠蘿小果。小菠蘿進(jìn)廠后，成為冷藏保存的鮮切果。
一家生鮮連鎖品牌供應(yīng)鏈總經(jīng)理薛俊男說：“鮮切果是一個(gè)新興的消費(fèi)產(chǎn)業(yè)，僅僅在我們平臺(tái)，去年單單一款鮮果菠蘿的銷售額就在1300萬元左右。今年，我們也是希望多端發(fā)力，帶來20%到30%的增長(zhǎng)。”
探索“12221”市場(chǎng)體系2.0升級(jí)版
徐聞菠蘿是每年嶺南佳果上市的“排頭兵”。雖然3—5月才是徐聞菠蘿上市高峰，但二月下旬曲界鎮(zhèn)種植大戶羅飛已經(jīng)把幾萬斤早熟果送到了菠蘿交易中心。羅飛還清楚地記得：2018年徐聞菠蘿豐收，但最低收購(gòu)價(jià)跌至每公斤0.3元，遠(yuǎn)低于成本價(jià)，果農(nóng)損失慘重。在曲界，果農(nóng)們賣果之后的余錢都習(xí)慣存進(jìn)鎮(zhèn)上的郵政儲(chǔ)蓄銀行，就在豐產(chǎn)的2018年，這里的全年存款比上一年減少了12.3%。
為了擺脫農(nóng)產(chǎn)品“豐產(chǎn)不豐收”的魔咒，2019年廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在菠蘿上市前就派出工作組入駐徐聞，由此打開了廣東省建設(shè)“12221”市場(chǎng)體系的帷幕。一系列的營(yíng)銷舉措，讓徐聞菠蘿從2019年開始觸底反彈。這一年，曲界鎮(zhèn)里一度冷清的郵政儲(chǔ)蓄銀行，生意又紅火起來，全年存款增幅超過20%。
如今，“12221”市場(chǎng)體系早已成為廣東鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)的增收密碼，而徐聞也在持續(xù)探索2.0升級(jí)版，當(dāng)?shù)匮?qǐng)了上百名主播到田間地頭，指導(dǎo)果農(nóng)直播帶貨。讓曾經(jīng)滯銷的菠蘿逐漸走出困境。徐聞菠蘿的年產(chǎn)值從2018年的9.8億元，飆升至2022年的25億元。
2022年，運(yùn)營(yíng)中心和《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）菠蘿國(guó)際交易中心同時(shí)掛牌，借助電商平臺(tái)，打造首個(gè)全國(guó)菠蘿標(biāo)準(zhǔn)中心、價(jià)格中心、商家信息匯集中心和菠蘿大數(shù)據(jù)中心。2022年，徐聞菠蘿對(duì)接RCEP出口新加坡，標(biāo)志著徐聞菠蘿以“中國(guó)菠蘿”的身份，正式進(jìn)入RCEP成員國(guó)市場(chǎng)。
菠蘿預(yù)制菜訂單已排到6個(gè)月后
便捷的銷售渠道和不斷擴(kuò)大的加工能力，讓農(nóng)戶們?cè)僖膊挥脼殇N路而發(fā)愁。而要讓菠蘿真正成為高價(jià)值的致富果，還需要苦練內(nèi)功，提升品質(zhì)。
“要引進(jìn)一些優(yōu)良的品種，從根源上來改變我們這個(gè)菠蘿產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。”2017年，徐聞縣菠蘿種植戶陳如約開始引進(jìn)種植的“金鉆”菠蘿，也是眼下賣得最火的品種。
為了更好地開發(fā)菠蘿市場(chǎng)，發(fā)掘新的消費(fèi)熱點(diǎn)，2022年，徐聞還邀請(qǐng)幾十位名廚同場(chǎng)競(jìng)技，舉辦了菠蘿菜肴烹飪大賽。當(dāng)菠蘿新菜品讓本地食客大快朵頤的時(shí)候，菠蘿預(yù)制菜也一路飄香走向外地餐桌。
湛江有著“中國(guó)金鯧魚之都”稱號(hào)。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)將金鯧魚與菠蘿兩大“名片”融合，推出“菠蘿咕嚕金鯧魚”。其中，湛江市一家水產(chǎn)企業(yè)研發(fā)中心的陳總監(jiān)介紹：“去年上市的產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)往全中國(guó)了，而且去年我們的首柜已經(jīng)發(fā)往RCEP國(guó)家，目前是以傳統(tǒng)經(jīng)銷渠道和線上新零售平臺(tái)同步進(jìn)行?！逼髽I(yè)的菠蘿預(yù)制菜訂單已經(jīng)排到了6個(gè)月后，而隨著今年徐聞菠蘿大規(guī)模上市，他們還將在網(wǎng)上推出10款菠蘿預(yù)制菜品，希望今年能實(shí)現(xiàn)年消耗菠蘿1000噸的目標(biāo)。
