3月10日，湛江重點龍頭企業(yè)湛江國聯(lián)水產開發(fā)股份有限公司與廣東鳳星實業(yè)有限公司、極速（湛江）制冷設備有限公司簽署合作協(xié)議，計劃引進液氮速凍生產設備，升級產品冷凍保鮮方式，為提升我市水產品精深加工品質注入新動力。

近年來，隨著預制菜的逐漸興起，要求企業(yè)盡快提高生鮮食品“冷保鮮”品質。我市大力推進農產品產地冷藏保鮮設施建設，在市農業(yè)農村部門的指導下，本土冷凍設備企業(yè)加快技術創(chuàng)新，升級開發(fā)新型冷藏冷凍技術設備，進一步提高農海產品的附加值。

本次國聯(lián)水產引入的“液氮速凍”技術，是一種新興的冷凍技術。對比傳統(tǒng)冷庫和冷凍技術需要經過24小時，液氮速凍技術通過超低溫和高熱交換率將冷凍速度縮減至30分鐘。由于凍結速度快，對食物組織結構破壞程度大大降低，液氮速凍技術能保持水產品更佳的食品原味和質地。

此外，液氮速凍設備占地面積較小，僅需較少的人工投入，便可以實現(xiàn)較大的產能輸出，為水產企業(yè)解決了季節(jié)性人工投入及高額的廠房費用難題。

此次國聯(lián)水產引入液氮速凍技術，將為我市水產企業(yè)發(fā)揮示范引領作用，推動湛江農海產品保鮮技術進一步革新，助力湛江優(yōu)質農海產品原汁原味走向千家萬戶的餐桌，進一步擦亮湛江農海產品的名片。