坡頭官渡石門海灣壯觀的萬畝蠔排。

藍天之下，大海之上，密密匝匝的蠔排，星羅棋布的蠔樁，這里是南國海洋牧場、聞名全國的“官渡生蠔”發(fā)源地——石門海灣。

密密匝匝的蠔排。

當?shù)叵栟r(nóng)興奮地期盼著一個多月后，“官渡生蠔”的豐收喜悅。

由于石門上游有南橋、良垌、兩家灘三條江河匯流而入，帶來大量的有機物、無機鹽和浮游生物，為蠔的生長和繁殖提供了優(yōu)質(zhì)餌料。石門下游屬淺海灘涂，沙質(zhì)底層，風平浪靜，且遍布巖石，海水比重較為穩(wěn)定，咸淡度適中，極適宜蠔的生長發(fā)育，實屬優(yōu)良的天然蠔繁殖區(qū)。

漁民駕駛著船只穿梭于萬畝蠔田之間。

海上“牧”蠔，如同草原養(yǎng)羊，需要擇機“趕場”——

官渡生蠔養(yǎng)殖要經(jīng)歷三個不同階段：育苗期將幼苗放在較近的海域培養(yǎng)，成長期則用浮排進行吊養(yǎng)，遷移到水位較高處稍遠一點的海域攝食，等待生蠔長大。到了育肥期再將其拉到南三島、東海島，甚至更遠處育肥，到了收成的季節(jié)再運送回來。

海上“牧”蠔，技術經(jīng)歷了一次次升級“革命”——由開始的拋石養(yǎng)殖，發(fā)展到水泥柱插養(yǎng)，直到今天先進的棚架吊養(yǎng)。

養(yǎng)殖戶正在制作蠔排網(wǎng)格。

棚架吊養(yǎng)技術的推行，使生蠔得到充分生長空間，產(chǎn)量持續(xù)增長，品質(zhì)日益提高，蠔農(nóng)走上致富之路。當?shù)爻霎a(chǎn)的蠔苗品質(zhì)優(yōu)良，不少外地養(yǎng)殖戶經(jīng)常來購買蠔苗，又增加了蠔農(nóng)的收入。

得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，海洋放牧的養(yǎng)殖模式，成就官渡生蠔的品質(zhì)和名氣。官渡生蠔殼薄肉厚，鮮嫩肥美，獨具肉質(zhì)潔白、肥美脆口的特點，馳名省港澳。而在湛江生蠔中，最有特色、最有名氣的當屬坡頭官渡生蠔。而官渡生蠔中，又以石門海的鮮蠔最著名。

工作人員正在處理新鮮的官渡生蠔。

官渡是湛江生蠔種苗唯一發(fā)源地、唯一采苗育苗基地，蠔苗遠銷湛江各地和周邊地區(qū)，成為“湛江蠔”的代名詞。

據(jù)統(tǒng)計，目前官渡全鎮(zhèn)生蠔養(yǎng)殖約12800畝，產(chǎn)量約7563噸，養(yǎng)殖戶約有700戶，分布在新村、東岸、三角、麻俸、大龍和埤頭村等地。

近年來，官渡鎮(zhèn)深耕生蠔產(chǎn)業(yè)，嚴把蠔產(chǎn)品質(zhì)量關的同時，以鄉(xiāng)村振興為契機，引進先進優(yōu)秀企業(yè)、院校，產(chǎn)學研修，研究制定官渡生蠔的標準，與時俱進改進生蠔技術，摸索生蠔保鮮技術，培育“官渡生蠔”本地特色品牌，從產(chǎn)蠔、運輸、保鮮、深加工等蠔產(chǎn)品一系列產(chǎn)業(yè)鏈，推動官渡生蠔高質(zhì)量發(fā)展，讓更多的人了解官渡生蠔，品嘗官渡生蠔的肥美。

養(yǎng)殖戶拎起蠔苗。

生蠔產(chǎn)業(yè)已成為官渡“一鎮(zhèn)一業(yè)，一村一品”鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有力抓手。為打響官渡生蠔的知名度，2022年坡頭區(qū)成立官渡生蠔產(chǎn)業(yè)振興三年計劃工作領導小組，以“官渡生蠔小鎮(zhèn)”項目為平臺，結(jié)合生蠔養(yǎng)殖、加工、流通、服務為一體的特色主導產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建省級生蠔農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。建設集康體娛樂、文化休閑、海鮮美食、購物民宿于一體的多元化“官渡生蠔小鎮(zhèn)”文旅項目，打造休閑旅游觀光特色景點。

坡頭區(qū)正做好“蠔”文章，抓住市、區(qū)高度重視發(fā)展生蠔產(chǎn)業(yè)契機，進一步打響官渡生蠔的知名度，加快打造“蠔情滿懷一條街”和“官渡生蠔小鎮(zhèn)”建設，向先進地區(qū)學習，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶動村集體、村民穩(wěn)步增收，走出鎮(zhèn)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。