央視截圖

11月9日，由中央廣播電視總臺(tái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村節(jié)目中心聯(lián)合央視頻推出的全國(guó)首屆“預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽”總決賽暨頒獎(jiǎng)盛典在江蘇泰州泰興舉行。此次大賽共有來(lái)自全國(guó)的346道菜品參賽，從還原度、健康性、方便性、創(chuàng)新性四個(gè)維度評(píng)選出“十佳預(yù)制菜美味榜”“十佳預(yù)制菜創(chuàng)新榜”“我最喜愛(ài)的預(yù)制菜榜”。其中，來(lái)自湛江的恒興“一夜埕金鯧魚(yú)”榮登“十佳預(yù)制菜創(chuàng)新榜”以及“我最喜愛(ài)的預(yù)制菜榜”兩項(xiàng)榜單。

作為總臺(tái)豐收中國(guó)融合傳播行動(dòng)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一，預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽自7月30日正式啟動(dòng)以來(lái)，分別在江西贛州、安徽淮南、山東單縣、江蘇泰興舉辦4場(chǎng)分站賽，吸引了來(lái)自20多個(gè)省份的327家企業(yè)攜346道菜品前來(lái)參賽。大賽評(píng)選出“十佳預(yù)制菜美味榜”“十佳預(yù)制菜創(chuàng)新榜”“我最喜愛(ài)的預(yù)制菜榜”，助推預(yù)制菜行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展。本屆預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽立足中國(guó)醇美文化，用健康安全謀篇布局，緊跟鄉(xiāng)村振興時(shí)代步伐，創(chuàng)意新穎獨(dú)特，為加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興提供經(jīng)驗(yàn)借鑒和思路。

湛江恒興“一夜埕金鯧魚(yú)”。恒興集團(tuán) 提供

此次獲獎(jiǎng)的“一夜埕金鯧魚(yú)”，由廣東恒興集團(tuán)出品。恒興集團(tuán)在傳統(tǒng)粵菜上作了改良和升級(jí)，在食材的生長(zhǎng)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)管控、新鮮、風(fēng)味、便捷等5個(gè)方面下足功夫，同時(shí)將前期步驟在車間內(nèi)實(shí)現(xiàn)?！耙灰观艚瘀K魚(yú)”預(yù)制菜集咸、鮮、香、嫩等于一身，消費(fèi)者只需將其解凍后蒸熟或者煎至金黃，片刻即可品味到粵菜的海鮮風(fēng)味。

據(jù)了解，一夜埕的原料金鯧魚(yú)被譽(yù)為中國(guó)海水魚(yú)中的“黃金魚(yú)”。金鯧魚(yú)除了中間大骨外，無(wú)肌間小刺，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。湛江被譽(yù)為“中國(guó)金鯧魚(yú)之都”，每三條金鯧魚(yú)就有一條來(lái)自湛江。恒興集團(tuán)是全球水產(chǎn)百?gòu)?qiáng)、國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，一直以全產(chǎn)業(yè)鏈護(hù)航金鯧魚(yú)，從種苗到餐桌，從源頭打造金鯧魚(yú)的金字招牌。