“廉江紅橙品質(zhì)優(yōu)良，鮮嫩多汁、入口化渣、富有橙味，以‘一分酸九分甜’的口感深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)……”推介會(huì)從口感、種植面積、歷史榮譽(yù)等方面介紹廉江紅橙。（據(jù)11月28日《湛江日?qǐng)?bào)》）

此類(lèi)推介方式，在特色產(chǎn)品推介上比較常見(jiàn)。近些年的推介活動(dòng)，普遍重視在推介人身份、名氣和氛圍營(yíng)造等方面著力，較少對(duì)產(chǎn)品“特色”進(jìn)行深度挖掘，直達(dá)營(yíng)養(yǎng)成分種類(lèi)及其形成過(guò)程，科研和科技含量較低，值得相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)研究探索，及早為特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)插上科研翅膀。

消費(fèi)者多有好奇心，見(jiàn)多了特色產(chǎn)品推介，自然就會(huì)想到究竟什么因素掌控了產(chǎn)品“特色”，比如廉江紅橙為什么多汁多味，湛江金鯧魚(yú)為什么尤為鮮美，但是要得到相關(guān)科學(xué)解釋和說(shuō)明卻不容易。當(dāng)前多數(shù)推介者，致力于特色產(chǎn)品的包裝、保鮮、儲(chǔ)存、口味、營(yíng)養(yǎng)等因素宣傳，卻沒(méi)有深入產(chǎn)品“特色”微觀世界。其實(shí)，此類(lèi)推介有些隔靴搔癢，不僅達(dá)不到預(yù)期推介效果，還容易讓消費(fèi)者卻步。

俗話(huà)說(shuō)“冰凍三尺非一日之寒”，特色產(chǎn)品的“特色”，同樣來(lái)自漫長(zhǎng)發(fā)展過(guò)程，形成于一個(gè)個(gè)成長(zhǎng)期的積淀，所以，要掌握產(chǎn)品“特色”由來(lái)，需要科研活動(dòng)持續(xù)跟進(jìn)，把握每個(gè)發(fā)展環(huán)節(jié)和重要特色品質(zhì)形成過(guò)程，尤其要對(duì)內(nèi)外條件的結(jié)合時(shí)機(jī)、方式、程度等因素，進(jìn)行定性定量研究，為產(chǎn)品特色形成給出科學(xué)精準(zhǔn)且系統(tǒng)的解釋?zhuān)拍茏屜M(fèi)者透過(guò)產(chǎn)品的“特色形成過(guò)程”，增強(qiáng)個(gè)性消費(fèi)欲求。

當(dāng)然，此類(lèi)深度推介有些難度，需要長(zhǎng)期的科研跟進(jìn)和深度分析，也需要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化運(yùn)作，更需要社會(huì)的廣泛認(rèn)可和配合，才能讓這種深度推介從科研做起，到產(chǎn)業(yè)化鋪開(kāi)，融入特色產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，推動(dòng)特色產(chǎn)品推介產(chǎn)業(yè)化，形成專(zhuān)業(yè)推介力量，從產(chǎn)品外觀走向本質(zhì)、從宏觀走向微觀、從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，通過(guò)市場(chǎng)選擇，把消費(fèi)者的認(rèn)知和購(gòu)買(mǎi)，牢牢建立在科學(xué)研究之上。

其實(shí)，特色產(chǎn)品容易被青睞，也需要適宜環(huán)境條件，比如湛江的花卉品種雖多，卻很少有北方花卉那樣濃濃香氣；湛江習(xí)慣冬種蔬菜被稱(chēng)為北運(yùn)菜，而北方人認(rèn)為反季節(jié)蔬菜對(duì)身體不好。對(duì)這些現(xiàn)象加以系統(tǒng)研究，深入產(chǎn)品的微觀世界，找到問(wèn)題所在，從基因育種開(kāi)始，慢慢進(jìn)行性狀轉(zhuǎn)化，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，形成適應(yīng)各地的“特色”產(chǎn)品，那么此類(lèi)“特色”無(wú)需推介，也會(huì)產(chǎn)生更強(qiáng)的針對(duì)性實(shí)效性。

在當(dāng)前高質(zhì)量發(fā)展形勢(shì)下，特色產(chǎn)品興起特色產(chǎn)業(yè)，有必要讓“特色”建立在現(xiàn)代科研基礎(chǔ)上，為特色產(chǎn)品插上科研翅膀，增強(qiáng)宣傳推介效應(yīng)，才能飛得更高更遠(yuǎn)。