兩位曾經(jīng)的校友在農(nóng)業(yè)這一賽道上再度攜手，強強聯(lián)合實現(xiàn)優(yōu)勢互補，讓“良種”與“運營”碰撞出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)新發(fā)展的火花，共同打響了“火山紅薯”品牌。（12月6日《湛江日報》）

紅薯，大家見得多、都吃過，但很少會有人想到，有朝一日，紅薯能成為“顯眼包”，“出圈”當網(wǎng)紅。

近來大火的“火山紅薯”，真實上演了一場“紅薯逆襲記”。據(jù)報道，2023年度“火山紅薯”產(chǎn)量2萬噸，銷售額超1億元，2024年度有望以3倍速增長。走上高端化路線，是“火山紅薯”打得響名堂賣得起價的秘訣所在，更是一門大學問。其深層意義在于，“火山紅薯”的范本解決了一個很多地方、農(nóng)戶都關(guān)心的問題：如何讓“土里土氣”的土特產(chǎn)變得“高大上”，甚至成為地方支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民致富法寶？

12月6日，湛江日報刊發(fā)《種業(yè)強“芯” 解鎖優(yōu)產(chǎn)增收“密碼”》，其中部分內(nèi)容揭秘“火山紅薯”的“良種”育成過程，更指出“‘良種’與‘運營’碰撞出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)新發(fā)展的火花，共同打響了‘火山紅薯’品牌”。再結(jié)合11月22日湛江日報報道的《“火山紅薯”養(yǎng)成記》，湊齊了一整套的土特產(chǎn)高端化“密碼”——

紅薯要走高端路線，就必須解決產(chǎn)業(yè)鏈中最關(guān)鍵的兩個痛點：采前品質(zhì)控制和采后品質(zhì)提升。

而品質(zhì)控制的關(guān)鍵，在于“良種”。正如報道中廣東省科學院南繁種業(yè)研究所湛江研究中心主任羅青文所言，“良種良法，定然是先有良種，再談良法。把前面良種這個‘1’做好，后面不斷疊加的‘0’才能產(chǎn)生成倍效益?！?/p>

做好“土特產(chǎn)”文章，有時需要把“土”“特”“產(chǎn)”三者獨立開來分析。其實絕大部分地方土特產(chǎn)都很好地做活了“土”文章，善用本土資源，挖掘土特產(chǎn)背后的價值內(nèi)涵。甚至在土特產(chǎn)的設(shè)計、包裝、營銷中，都植入了本土文化、鄉(xiāng)愁元素，進而發(fā)展生態(tài)旅游、文化體驗等，變賣產(chǎn)品為賣文化、賣服務(wù)。但從實踐來看，光念好“土”字訣依然未足以在眾多土特產(chǎn)中脫穎而出。

從“土”到“特”，是一個質(zhì)變的過程。通過“良種”培育，讓這個農(nóng)產(chǎn)品變得與眾不同，有了從“好吃”到“好賣”的底氣。人無我有，靠品種取勝；人有我優(yōu)，靠品質(zhì)爭先；人優(yōu)我精，靠叫響品牌拔得頭籌——這也正是“火山紅薯”走紅出圈的路徑。

而真正讓“火山紅薯”走上高端化路線的，應(yīng)該是“產(chǎn)”——在“鏈”上拓展。報道把“火山紅薯”打響品牌的秘訣概括為“良種+運營”，其實并不全面，“運營”僅僅是采后品質(zhì)提升的其中一環(huán)?！安汕捌焚|(zhì)控制+采后品質(zhì)提升”，核心是對整條紅薯產(chǎn)業(yè)鏈進行了拓展，真正在“鏈”上做好了文章。通過高溫糖化愈合技術(shù)，讓原本因采收、運輸?shù)仍蚩呐龅募t薯外皮實現(xiàn)愈合、結(jié)痂，減少了細菌感染和長芽的風險；渠道上攜手山姆、盒馬鮮生、百果園等高端的商超品牌，走進餐桌也能走進“果盤”，成為人們送禮、待客的好物……這些舉措，都是補了“鏈”上的各種短板，將過去“原汁原味”的土特產(chǎn)打造成鏈條更完整、業(yè)態(tài)更豐富的“多汁多味”土特產(chǎn)。

希望“火山紅薯”走高端化路線的探索能帶來啟發(fā)，助力更多沉寂的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“出圈”。