遂溪縣城月鎮(zhèn)林隊(duì)村甘薯種植基地。記者 張鋒鋒 攝

廣東省科學(xué)院南繁種業(yè)研究所湛江研究中心，培養(yǎng)室、無菌室里研發(fā)出甘薯脫毒種苗“芯片”；廣東佳淳農(nóng)業(yè)科技有限公司，“火山紅薯”線上線下銷售火爆；廉江市橙鄉(xiāng)人家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，一盒盒包裝精美的榴蓮蜜薯發(fā)往全國各地；遂溪縣新垚種養(yǎng)專業(yè)合作社內(nèi)機(jī)器轟鳴，一卷卷甘薯粉絲被打包裝運(yùn)；廣東豪悅成農(nóng)業(yè)有限公司種植基地正在分揀收成的紅薯，“何爸紅薯”品牌效應(yīng)凸顯；雷州市源果匯農(nóng)業(yè)科技有限公司，“楊家蜜薯”供不應(yīng)求……

遂溪縣楊柑鎮(zhèn)甘薯種植基地的村民拾撿甘薯忙。記者 張鋒鋒 攝

時(shí)下，以遂溪甘薯為代表的湛江甘薯產(chǎn)業(yè)將北方薯區(qū)“空檔期”轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)發(fā)展的“黃金期”，鍛就“種、產(chǎn)、銷”產(chǎn)業(yè)發(fā)展“金鏈條”。湛江市作為農(nóng)業(yè)大市，土地資源、光熱資源充足，擁有豐富的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，甘薯的“出圈”正是湛江做好“土特產(chǎn)”文章，深入推進(jìn)“百千萬工程”的生動(dòng)寫照。

廣東省科學(xué)院南繁種業(yè)研究所湛江研究中心培養(yǎng)室里的甘薯脫毒苗。記者 劉冀城 攝

抓好源頭脫毒良種   甘薯產(chǎn)業(yè)注入“芯”能量

湛江種植甘薯有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，2023年種植面積近100萬畝，遂溪更是中國冬薯核心產(chǎn)區(qū)。為打造優(yōu)質(zhì)薯品，遂溪堅(jiān)持把良種良法作為甘薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“生命線”，加強(qiáng)脫毒薯苗良種基地培育建設(shè)，先后制定《下六甘薯質(zhì)量技術(shù)要求》《下六甘薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等文件，探索統(tǒng)一種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

廣東省科學(xué)院南繁種業(yè)研究所湛江研究中心（下稱“南繁所湛江中心”），一直努力為湛江甘薯產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航?！耙恢杲】捣N苗種出來的甘薯，品相、產(chǎn)量都有明顯的優(yōu)勢。”南繁所湛江中心主任羅青文介紹，科研機(jī)構(gòu)主要從兩方面為甘薯提供科技支撐，一方面從源頭抓起，協(xié)同企業(yè)對種苗進(jìn)行脫毒栽培、檢測，邊脫毒邊檢測，確保甘薯種苗安全化、健康化；另一方面在栽培過程精準(zhǔn)施藥、綠色防控，推動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”，已成為廣大農(nóng)業(yè)從業(yè)者的共識。2020年，位于遂溪縣的瑞盈三農(nóng)種植專業(yè)合作社與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、普寧市農(nóng)科所合作建成“全省首家脫毒紅薯苗生產(chǎn)基地”，取得多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種的紅薯育苗知識產(chǎn)權(quán)授權(quán)，注冊了7個(gè)商標(biāo)，所產(chǎn)紅薯品質(zhì)、口感和形狀備受歡迎，畝產(chǎn)量提高了20%至50%，在基本保障本地用苗的基礎(chǔ)上，還遠(yuǎn)銷新疆、河南等地。

目前，全市有甘薯種植大戶、合作社、家庭農(nóng)場和企業(yè)等3000多家，主要種植品種有普薯32（西瓜紅）、金山630（北京紅）、濟(jì)薯26、煙薯25和火山壹號等，以冬種普薯32（西瓜紅）為主栽品種。

廣東佳淳農(nóng)業(yè)科技有限公司的紅薯經(jīng)打包送往全國各地。記者 歐陽澤 攝

標(biāo)準(zhǔn)管理糖化提質(zhì)   傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)迎新“薯”光

良種尚需良技耕。目前，我市正因地制宜推廣“稻-稻-薯”或“稻-薯”水旱輪作栽培技術(shù)、地膜覆蓋栽培技術(shù)、水肥一體化技術(shù)等，打造粵西沿海冬種甘薯優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

為保證甘薯品質(zhì)穩(wěn)定，源果匯農(nóng)業(yè)科技有限公司積極打造標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，在選育推廣優(yōu)良的品種的基礎(chǔ)上，從機(jī)耕、起壟、水肥一體化管理到采收、分揀、包裝，源果匯全部采用機(jī)械運(yùn)作，并應(yīng)用水肥一體化農(nóng)業(yè)設(shè)施，提供農(nóng)業(yè)托管服務(wù)，進(jìn)行機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化種植管理。

目光移向廣東佳淳農(nóng)業(yè)科技有限公司紅薯一體化加工廠：一筐筐檢測達(dá)標(biāo)、帶著泥土氣息的紅薯被送進(jìn)糖化倉庫，7天后，甜度飆升的紅薯轉(zhuǎn)至分選線上清洗、“拍片”體檢，按照個(gè)頭和品質(zhì)分成18個(gè)等級，分別裝進(jìn)不同的包裝盒，根據(jù)訂單地址送往全國各地……

“剛從地里挖出來的紅薯并不好吃。要想好吃，關(guān)鍵在于糖化。”負(fù)責(zé)人宋景標(biāo)告訴記者，在佳淳公司紅薯一體化加工廠，“藏著”8個(gè)600立方米的糖化倉庫。在這里“躺”上一周的紅薯，出來后皮滑光鮮，糖度比普通紅薯高5至10度，口感從粉變糯、潤滑香甜。此外，由于不容易長芽和腐爛，紅薯貨架期會(huì)延長至一個(gè)月，品質(zhì)提升后的“火山紅薯”田間收購從每斤三元漲到每斤七八元。

從“家庭作坊”粗放式生產(chǎn)到“合作社+專業(yè)戶+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”模式，規(guī)模化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化種植不斷推進(jìn)，湛江甘薯產(chǎn)業(yè)已從“傳統(tǒng)”走向“現(xiàn)代”，從“小農(nóng)戶”到“大產(chǎn)業(yè)”。

湛江南站數(shù)字電商科技產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，網(wǎng)絡(luò)達(dá)人進(jìn)行電商直播。記者 張鋒鋒 攝

多元產(chǎn)品多線銷售   做強(qiáng)“土特產(chǎn)”文章

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，既要抓好源頭種植、中期管理，也要抓好市場終端，而“產(chǎn)品多元化+銷售渠道多樣化”正是搶抓市場的關(guān)鍵。

遂溪縣新垚種養(yǎng)專業(yè)合作社成立了“種植-加工-銷售”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式的農(nóng)產(chǎn)品加工廠，讓新鮮甘薯變?yōu)楦郊又蹈摺⒏妆４娴母适矸劢z，產(chǎn)品暢銷廣州、深圳、東莞、湛江、海南等大中小城市。目前，該廠對生產(chǎn)線進(jìn)行升級改造，提升加工產(chǎn)能，開發(fā)生產(chǎn)即食型甘薯粉絲，開拓產(chǎn)品新市場，解決甘薯“產(chǎn)后”問題。

另一邊，遂溪縣草潭鎮(zhèn)泉水村委會(huì)外坡仔村引進(jìn)企業(yè)投資1500萬元成立淀粉生產(chǎn)廠，拓展國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“下六甘薯”的加工產(chǎn)業(yè)鏈。投產(chǎn)后，該廠生產(chǎn)的甘薯淀粉主要應(yīng)用于粉絲、粉條和粉皮等食用加工品、食品包裝紙袋等工業(yè)產(chǎn)品、西藥片劑等醫(yī)藥產(chǎn)品。

香煎薯泥餅。記者 張鋒鋒 攝

而預(yù)制菜能夠讓甘薯產(chǎn)品更加多元化?！罢拷适砥焚|(zhì)高，可以把甘薯制作成各類美食。我們螺崗小鎮(zhèn)有中央廚房，粵菜師傅研發(fā)了火山薯泥、鍋貼薯泥餃、香煎薯泥餅等十余道菜品，還有黃金薯泥球、香煎薯泥餅等預(yù)制菜，香味獨(dú)特，深受歡迎?！庇聘笨偨?jīng)理羅偉軍表示，他們非常看好甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，目前嶺北工業(yè)園正投資建設(shè)食品加工廠，預(yù)計(jì)明年正式投入生產(chǎn)，將加大對甘薯研發(fā)力度，推出更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

田間地頭農(nóng)機(jī)隆隆，工廠車間機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不停，農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)上湛江甘薯大放光彩，辦公室里“洗腳上田”的“新農(nóng)人”們正通過網(wǎng)線與全國各地的客商、消費(fèi)者就甘薯相關(guān)產(chǎn)業(yè)合作事宜進(jìn)行溝通對接——隨著線上線下“雙市場”的充分激活，湛江甘薯打響了品牌也打開了銷路，甘薯產(chǎn)品走進(jìn)直播間，走向商超，走上了全國各地老百姓的餐桌。

從源頭品種培育、到規(guī)模化種植、到標(biāo)準(zhǔn)化管理、到多元化產(chǎn)品開發(fā)、到多渠道銷售，湛江甘薯的“出圈”路徑，也正是湛江“土特產(chǎn)”現(xiàn)代化發(fā)展的“縮影”。近日“開張”的湛江南站數(shù)字電商科技產(chǎn)業(yè)園，就匯集了廉江紅橙、徐聞菠蘿、遂溪甘薯等品類齊全的“湛江好物”，真人主播、AI主播在線直播，向全國各地推介湛江優(yōu)質(zhì)“土特產(chǎn)”。

以點(diǎn)帶面，串珠成鏈。我市立足資源稟賦，發(fā)揮特色優(yōu)勢，“種、產(chǎn)、銷”多端發(fā)力，持續(xù)做好甘薯“土特產(chǎn)”文章，不斷延長甘薯產(chǎn)業(yè)鏈條，提升甘薯附加值，做大做強(qiáng)甘薯“甜蜜事業(yè)”，推進(jìn)“百千萬工程”落地見效。