湛江蠔產(chǎn)業(yè)技術研究院院長張國范。
“2024年作為蠔產(chǎn)業(yè)技術研究院發(fā)展的開局之年，全院人員將抓住國家以及湛江市委、市政府大力發(fā)展種業(yè)的大好機遇，在市科學局和湛江灣實驗室的領導下，開展湛江蠔優(yōu)異種質精準挖掘與創(chuàng)制?！闭雇乱荒?，湛江蠔產(chǎn)業(yè)技術研究院院長張國范信心滿滿。
湛江歷來是全國知名生蠔產(chǎn)區(qū)，2022年生蠔養(yǎng)殖面積約11萬畝，產(chǎn)量 28萬多噸，形成了近百億的產(chǎn)業(yè)鏈。然而，湛江蠔產(chǎn)業(yè)存在著大而不強、產(chǎn)業(yè)風險較大的共性問題，以及地區(qū)性問題。如何推動湛江生蠔產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展？張國范表示，這需要在種業(yè)、養(yǎng)殖模式、疾病防控、加工、飼料、裝備、品牌建設等各個產(chǎn)業(yè)鏈條全面提升。
良種是推動湛江生蠔產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的核心。據(jù)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，在各種因素對促進養(yǎng)殖業(yè)的貢獻率中，良種對養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)貢獻率居各因素之首，是水產(chǎn)種業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的物質基礎和關鍵因素。歷史上湛江養(yǎng)殖品種相對單一、面對新環(huán)境存在適應性不足、抗風險能力差、產(chǎn)業(yè)規(guī)模難以擴大等種業(yè)問題，制約著湛江蠔產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展。
張國范說，從遠期來看，持續(xù)開展湛江特色優(yōu)異生蠔種質的挖掘，創(chuàng)造出新的向深遠海擴展、品種多樣化、優(yōu)勢互補的新種質，實現(xiàn)種業(yè)振興，是確保湛江蠔產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質量發(fā)展的重要保障。
在現(xiàn)有“官渡蠔”等本地白蠔品種的基礎上，我市將大力發(fā)展“廣福1號”“前沿2號”等新種質?！皬V福1號”與“白蠔”同屬河口種，體型較大，但比“白蠔”耐高鹽能力強，生長速度快，經(jīng)過持續(xù)的改良，其優(yōu)良殼型有望打造成為與法國知名品牌“貝隆”齊名的“湛江紅蠔”。
“前沿2號”是適合湛江地區(qū)的三倍體新品種，三倍體新品種是目前全國生蠔產(chǎn)業(yè)的底盤品種，湛江蠔產(chǎn)業(yè)技術研究院正在與種業(yè)龍頭企業(yè)前沿種業(yè)聯(lián)合打造本地種“白蠔”的三倍體產(chǎn)業(yè)，目前“白蠔”三倍體已經(jīng)進入局部測試階段，有望在兩年內實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應用。
面對普遍存在的環(huán)境脅迫性批量死亡以及我國特有的“饑餓消瘦綜合征”導致的海上育肥難等問題，湛江蠔產(chǎn)業(yè)技術研究院將全面打造基于“良種良技良境”理念的規(guī)范養(yǎng)殖模式。研究院已啟動陸基化育肥技術，以期解決全國性生蠔海上育肥難、產(chǎn)品難達標的行業(yè)卡點問題。
“湛江蠔產(chǎn)業(yè)要做到生態(tài)嚴要求、擴規(guī)不盲目、生產(chǎn)有標準，以質量保障供給，實現(xiàn)從重產(chǎn)量向重品質的轉變。”張國范說，針對批量死亡等養(yǎng)殖風險問題，加強生蠔育苗、中培、養(yǎng)成、育肥等環(huán)節(jié)的疾病防控，逐步建立生蠔健康狀態(tài)與環(huán)境指標監(jiān)控與保障體系以及生蠔養(yǎng)殖風險預警預報技術體系。
在品牌建設方面，不同形式的學術、經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)論壇將提升湛江蠔行業(yè)影響力和號召力；挖掘生蠔文化與旅游價值，與專業(yè)傳媒機構合作舉辦不同形式的生蠔相關文化產(chǎn)業(yè)活動。湛江蠔產(chǎn)業(yè)技術研究院擬定今年4月舉辦“第三屆牡蠣產(chǎn)業(yè)國際高峰論壇(湛江)”，助力湛江打造成為中國乃至國際性蠔都。
張國范建議我市繼續(xù)積極開展榮譽爭創(chuàng)工作，爭取在養(yǎng)殖、加工、生態(tài)、食品安全和產(chǎn)品質量等多個方面得到國際專業(yè)認證。通過這些舉措的實施，相信能夠提升湛江生蠔的品牌知名度和美譽度。
為了保障產(chǎn)品質量安全，他建議，構建生蠔質量安全追溯體系，給每一件生蠔產(chǎn)品設定唯一的防偽標簽，通過生蠔協(xié)會官網(wǎng)查詢或手機等設備掃描二維碼，查詢生蠔身份信息，實現(xiàn)來源可查、去向可跟蹤、責任可認定的全流程質量追溯體系。這將為保護湛江生蠔品牌、保障產(chǎn)品質量安全提供有力保障。
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