記者從重慶市人力社保局獲悉，人力資源社會保障部辦公廳、商務部辦公廳近日聯(lián)合頒布中式烹調師（火鍋料理師）國家職業(yè)標準。這一國家職業(yè)標準的頒布施行，填補了火鍋行業(yè)技能人才培養(yǎng)沒有標準依據(jù)的空白，將為從業(yè)者搭建起由普通勞動者提升為職業(yè)技能人才的通道，并將助力火鍋產(chǎn)品提質、產(chǎn)業(yè)發(fā)展增效。

圖為顧客在重慶市合川區(qū)一家火鍋店用餐。新華社記者儲加音 攝

2022年，重慶市成功申報開發(fā)火鍋料理師新工種，經(jīng)《中華人民共和國職業(yè)分類大典（2022年版）》面向社會發(fā)布。按照人力資源和社會保障部部署，重慶市職業(yè)技能鑒定指導中心牽頭，聯(lián)合重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會，由全國火鍋行業(yè)資深專家組成編寫小組，于2023年2月全面啟動火鍋料理師國家職業(yè)標準編制工作。歷時一年，這項標準通過審核，于近日正式頒布。

據(jù)悉，火鍋料理師國家職業(yè)標準明確了火鍋料理師的職業(yè)概況、基本要求、工作要求、權重表等四方面內容，包括職業(yè)定義、職業(yè)技能等級、職業(yè)培訓要求、職業(yè)技能評價要求、從業(yè)人員需具備的職業(yè)道德和專業(yè)知識、各等級考核點及權重比例等，為火鍋料理師職業(yè)培訓明確了方向。