3月15日晚,央視財(cái)經(jīng)頻道(CCTV2)金牌欄目《消費(fèi)主張》播出專題片《餐桌上的新質(zhì)生產(chǎn)力(五):水果篇》。其中,也介紹了徐聞菠蘿的美味和創(chuàng)新,引起觀眾、網(wǎng)友廣泛關(guān)注和強(qiáng)烈反響。
節(jié)目中,伴隨著雷州半島的旖旎風(fēng)光鏡頭,央視主播娓娓道來:祖國大陸最南端,有“菠蘿的?!敝Q的徐聞縣是我國最大的菠蘿主產(chǎn)區(qū)。全國每3個(gè)菠蘿就有一個(gè)來自徐聞,徐聞還有著“中國菠蘿之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的菠蘿果大汁多、肉脆味甜、十分鮮美。
不過,一顆表面完好的菠蘿,有時(shí)可能內(nèi)里已經(jīng)腐爛或者出現(xiàn)黑點(diǎn),一般經(jīng)驗(yàn)老道的農(nóng)戶可以通過敲擊聽聲來判斷。但即便是和菠蘿打了一輩子交道,也很難保證不會(huì)判斷失誤,人工大批量辨別,更是不可能完成的任務(wù)。但是,通過現(xiàn)代科技卻可以迅速完成。
徐聞當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶分享道:“現(xiàn)在有儀器可以檢測(cè)菠蘿的內(nèi)部情況,這樣就能控制到98%以上(果品完好),避免壞果流向市場(chǎng)?!苯?jīng)過清洗烘干的菠蘿,通過傳送帶送往檢測(cè)區(qū)域,之后壞果和好果,將繼續(xù)前往各自的專屬區(qū)域。菠蘿“上水”的程度,光從表皮是看不出來的。所謂的“上水”,就是菠蘿內(nèi)部出現(xiàn)像是磕碰過的痕跡,這種地方往往很軟爛,菠蘿的成熟程度達(dá)到了最高值,此時(shí)的菠蘿最甜,但這也是菠蘿即將變質(zhì)的前奏。因?yàn)檫@種成熟度的菠蘿,經(jīng)過層層環(huán)節(jié)再送到消費(fèi)者手上時(shí),往往已經(jīng)腐爛變質(zhì)。所以,“上水”的菠蘿就無法再繼續(xù)售賣了。
先進(jìn)的檢測(cè)儀器,采用多光譜來檢測(cè)菠蘿的內(nèi)部是否損傷。菠蘿如果“黑心”或“上水”,光譜曲線就會(huì)產(chǎn)生變化,就像給菠蘿做CT一樣,檢測(cè)判斷出菠蘿的內(nèi)部質(zhì)量,進(jìn)行菠蘿的內(nèi)部品質(zhì)分級(jí)。徐聞菠蘿分揀檢測(cè)工作人員介紹:“這個(gè)機(jī)器是針對(duì)那些黑心、水心、黑丁、糖度,跟大小分選的一個(gè)機(jī)器。目前我們正常是一臺(tái)機(jī)器一天能檢測(cè)出5萬斤。我們有三臺(tái)這種機(jī)器,那就是一天能出個(gè)15萬斤左右?!?/p>
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