5月10日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心發(fā)布公告稱，絕味食品（香港）有限公司銷售的一批預包裝冷凍藤椒風味鴨翅中，有可能受到病菌李斯特菌污染，請市民不要食用。

香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心稱，其從香港旺角一個零售點抽取的絕味品牌凈重170克的藤椒風味鴨翅中的樣本進行檢測。結(jié)果顯示，在25克的樣本中檢出李斯特菌，而根據(jù)《食品微生物含量指引》，在25克的食物樣本中不得檢出李斯特菌的指標。

昨日（5月13日），香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心相關(guān)負責人告訴南都·灣財社記者，目前絕味檢測出有問題的批次產(chǎn)品已經(jīng)停止銷售和使用，其他的產(chǎn)品并未檢測出問題，其他產(chǎn)品正常銷售。

絕味食品（香港）有限公司為上市公司絕味食品（603517.SH）在香港注冊的子公司。此前，5月11日，絕味食品相關(guān)負責人回應(yīng)南都·灣財社記者采訪稱，絕味食品對此事件高度重視，已經(jīng)第一時間成立專案小組，正積極配合香港食物環(huán)境衛(wèi)生署調(diào)查“藤椒風味鴨翅”可能李斯特菌超標的原因。當天絕味食品就將產(chǎn)品召回并交給第三方檢測機構(gòu)進行檢測，目前檢測的結(jié)果都顯示不含有李斯特菌。

絕味食品相關(guān)負責人表示，目前針對該產(chǎn)品，香港市場的所有分店已經(jīng)全面下架，暫停銷售。中國其他省市區(qū)域所售賣的產(chǎn)品，均有質(zhì)量檢驗合格證明，符合國家食品安全標準。

絕味食品銷售的鴨翅中，非此次涉事產(chǎn)品

香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心相關(guān)負責人告訴南都·灣財社記者，絕味食品被檢查出“藤椒風味鴨翅”可能李斯特菌超標的原因，仍在調(diào)查過程中。

廣州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師曾婷在接受南都·灣財社記者采訪時指出，李斯特菌在自然界廣泛分布，預包裝食物的食材來源、加工、儲存等很多環(huán)節(jié)都有可能污染李斯特菌。因為耐冷耐酸耐鹽等，李斯特菌比較容易污染冰箱，冷藏或冷凍食物。如果食用被污染的食物，可能會出現(xiàn)類似感冒癥狀、惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、便秘及持續(xù)發(fā)燒等癥狀，個別特別嚴重的可能出現(xiàn)敗血病和腦膜炎。李斯特菌不耐熱，在徹底煮熟煮透食物后，可降低感染風險。

絕味食品主要從事休閑鹵制食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，其主要通過加盟門店銷售產(chǎn)品。截至2023年年底，絕味食品在中國大陸地區(qū)擁有門店15950家（不含中國港澳臺及海外市場），全年凈增門店244家。財報顯示，2023年，絕味食品營收同比增長9.64%至72.61億元，凈利潤同比增長46.63%至3.44億元。