端午節(jié)將至，各式粽子又逐漸成為近期餐桌上的常見食品，日常生活中我們又應當如何健康吃粽子？

湛江市第二中醫(yī)醫(yī)院脾胃病科門診主任中醫(yī)師駱潔恒表示，從中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點來看，端午時節(jié)我國已大部分進入暑熱夏季，飲食應該清淡爽口，又能刺激食欲，而且營養(yǎng)全面的飲食為主。

粽子的主要食材是糯米，中醫(yī)學認為糯米味甘性平，有益氣健脾、開胃消食的作用。就粽子的配料而言，也有很好的保健作用。如紅棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效。粽子能于清淡中平補，在平補中清化，確是一個適時的食補、食療的妙法，也必然成為“端午節(jié)”前后的最佳養(yǎng)生食品。

同時，用來包裹粽子的粽葉也很有講究，南方地區(qū)多用竹葉或荷葉?！斑@些葉子都有很好的藥用功能?！瘪槤嵑憬榻B，葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神?！?/p>

粽子雖然好吃，但因糯米粘性較高，不易消化，因此也不適宜多吃，特別是盡量不要在睡前吃粽子，所謂“胃不和則臥不安”。此外，吃粽子時也可以搭配普洱茶或者山楂、獼猴桃等酸性水果解膩促進腸胃消化，但老人和小孩，還有脾胃虛弱的人群和高脂血癥、糖尿病、心腦血管疾病患者還是謹慎食用。

為此，駱潔恒特別推薦了一款適合兒童和老人的“端午養(yǎng)生湯”：

材料：排骨250克、麥芽20克、谷芽20克、陳皮10克、獨腳金5克、雞內(nèi)金10克、蜜棗1個，姜片3塊。

做法：陳皮提前用水泡軟，食材洗凈，排骨斬小塊焯水，所有材料放入湯煲中，加水1000毫升，大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，加鹽調(diào)味即可。

主要功效：消食消滯、健脾和胃。陳皮具有理氣健脾的作用，獨腳金具有健脾消積的作用，麥芽、谷芽具有消食健胃的作用，雞內(nèi)金具有健胃消食的作用。