夏日已至，天氣逐漸炎熱，陽氣上升，心氣漸旺。中醫(yī)認(rèn)為，夏屬火，火氣通于心，因此人體在夏季容易出現(xiàn)心煩易怒、心神不寧、失眠、上火、口舌生瘡等表現(xiàn)。當(dāng)下又逢多雨之季，濕氣易內(nèi)留于體，容易使人出現(xiàn)食欲不振、腹脹、肢體困重等不適。

同時，入夏后天氣炎熱，暑熱易傷氣津，人體出汗較多，易有煩渴、乏力、食欲下振等表現(xiàn)，故而夏季養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)心護(hù)心為主，健脾祛濕為輔；同時，合理飲茶也有助于安然度夏。

在夏天的飲食養(yǎng)生方面，中醫(yī)有如下建議：

●宜清淡、易消化，多酸、少肥膩；

●宜多食茯苓、蓮子、百合、紅棗、櫻桃等能養(yǎng)心安神；

●滋陰生津之品，以及魚、瘦肉、鴨肉、薏米、冬瓜、玉米、枇杷等既清潤又健脾祛濕的食物；

●適當(dāng)食用酸性的食物如烏梅、五味子、木瓜等，能起到斂汗、生津、開胃的作用；

●隨著氣溫的升高，建議多喝湯水、粥類，滋養(yǎng)脾胃；

●不宜多食冷食、冰鎮(zhèn)冷飲，以免傷脾陽。

推薦幾款健脾養(yǎng)心湯譜

◆ 蓮子百合木瓜湯 ◆

食材：蓮子（帶芯）15-20克，百合15克，茯苓15克，青木瓜1個，紅棗3枚（去核），排骨400克，瘦肉50克，鹽適量。

做法：青木瓜切開，去皮、核，切塊，排骨、瘦肉先飛水。同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲1-1.5小時，以鹽調(diào)味即可。

功效：滋陰清熱，健脾，養(yǎng)心安神。

◆ 蓮子扁豆牛肚湯

食材：蓮子30克，炒白扁豆30克，（炒）薏米30克，牛肚250克，瘦肉50克，生姜2片。

做法：牛肚和瘦肉均洗凈切大塊、飛水，扁豆、薏米先用清水浸泡30分鐘。同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲1.5小時，以鹽調(diào)味即可。

功效：健脾祛濕，消滯開胃。

◆ 枇杷果杏仁瘦肉湯

材料：枇杷果5-6個，南杏15克，北杏10克，瘦肉2兩，蜜棗2枚，生姜3片。

做法：枇杷果對半切開，去皮、核，南北杏去皮，瘦肉先飛水。同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲1小時，以鹽調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)陰潤肺，化痰止咳，適于肺熱咳嗽、痰難咯出或痰黃，口干舌燥的人群。

◆ 鯽魚雙豆祛濕湯 ◆

材料：鯽魚1條（約200克），眉豆30克，赤小豆50克，瘦肉1兩，陳皮1瓣，生姜3片。

做法：眉豆、赤小豆先用清水浸泡30分鐘，鯽魚去鱗、腮，洗凈，先用油在鍋內(nèi)將鯽魚煎至淡黃色。同放入湯鍋內(nèi)，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲1小時，以鹽調(diào)味即可。

功效：健脾補(bǔ)中，祛濕氣，適宜夏季氣候濕熱時飲用。

◆ 涼瓜黃豆排骨湯 ◆

材料：苦瓜1個，黃豆50克，排骨300克，陳皮1瓣，生姜3片，鹽適量。

做法：苦瓜去瓤切塊，黃豆洗凈浸泡30分鐘，排骨斬塊先飛水。同放鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲1小時左右，以鹽調(diào)味即可。

功效：清熱除煩，健胃清腸。適合于夏季天氣炎熱時食用，老少咸宜。

◆ 馬蹄玉米百合羹 ◆ 

材料：馬蹄3-6個，甜玉米1條，鮮百合1個，胡蘿卜1/3個，雞蛋1個，瘦肉30克。

做法： 馬蹄去皮，玉米切粒，胡蘿卜去皮，鮮百合洗凈，撕開成小瓣，雞蛋打散，瘦肉剁碎；馬蹄、玉米、胡蘿卜用攪拌機(jī)打碎，隔渣、留汁；鍋內(nèi)放入馬蹄、玉米、胡蘿卜、瘦肉碎，加適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)文火煮約10分鐘，加入鮮百合和馬蹄、玉米汁，煮3-5分鐘，加雞蛋煮開即關(guān)火，調(diào)味即可。

功效：清心養(yǎng)胃，生津止渴，適用于夏季口干口渴、大便干、小便短赤的人群。