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云吞面

?在赤坎，有一條不足50米的橫巷，聚集了多家早餐店，早餐品種涵蓋了牛腩粉、豬雜湯粉、拉粉、腸粉、油條、豆?jié){、炒粉、排骨飯等等湛江常見(jiàn)的小吃，各家有各家的招牌美食，既互相競(jìng)爭(zhēng)又互相補(bǔ)充形成合力，要想多品味一下備受普羅大眾歡迎湛江的早餐，必須來(lái)這里。而湛江的老饕要不認(rèn)識(shí)這里，簡(jiǎn)直就不算入行。

?在地圖上，這條小街叫大眾路，在廣州灣商會(huì)會(huì)址對(duì)面，要問(wèn)老赤坎的路，就問(wèn)：民主路的水井頭在哪？就行了。

?找過(guò)去，去得早，各家的美食都可以試試。如果去的晚，日過(guò)晌午，那我建議你去嘗嘗一家叫津味云吞店的美食——只有這家是既經(jīng)營(yíng)早餐、午餐和晚餐的，同時(shí)他家主打的云吞面有比較高的水準(zhǔn)。從面條到云吞皮，到僅有的豬肉餡，都是店主手工一手操辦，面條是手搟的，豬肉餡是菜刀剁的。貌似蔡瀾曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，純手工的美食會(huì)比假手機(jī)械的美食要有滋味些。這家店的云吞面就印證了這個(gè)觀點(diǎn)，面條和云吞雖然比機(jī)械出來(lái)的面條和餡料要粗糙些，但也更加有質(zhì)感。

?每次和女兒來(lái)吃，我都會(huì)給女兒叫上一碗凈云吞，給自己叫一碗云吞面，口味清淡又滋味悠長(zhǎng)。也只有在這里，女兒的吃飯問(wèn)題才不用像平日，要哄要逼，千辛萬(wàn)苦才能完成一餐的任務(wù)。

?大碗的云吞，實(shí)在的味道。湯水清淡，回味悠長(zhǎng)。