專家釋疑:蝦為什么會“醉氧”?
廣東海洋大學水產(chǎn)學院陳教授認為,由于醫(yī)用氧屬于高純度氧,使用后,蝦也會像其他動物一樣,出現(xiàn)富氧狀態(tài),在大家看來,就像“醉”了一樣。
“醉氧”技術是否影響蝦的品質(zhì)?
陳教授表示,將“醉氧”技術用于冷鏈物流,是最近幾年興起的新型技術,至于打氧量的控制,可通過觀察和實驗發(fā)現(xiàn)其規(guī)律。他指出,從目前情況來說,“醉氧”技術相比其他冷鏈物流技術,更加安全可靠,對蝦的品質(zhì)影響較小,獲得不少企業(yè)青睞,有一定推廣價值。