不是小龍蝦 肉質(zhì)更鮮美

黃灼平說：“比起羅非魚和南美對(duì)蝦，澳大利亞淡水龍蝦好養(yǎng)很多，肉質(zhì)口感比海水龍蝦好，市場(chǎng)潛力巨大。”

他在2014年5月1日放養(yǎng)的龍蝦，至當(dāng)年11月底已重達(dá)半斤。淡水龍蝦后期生長(zhǎng)快，半斤規(guī)格的蝦再養(yǎng)4個(gè)月可達(dá)2斤。在市場(chǎng)上，達(dá)到3兩以上就可以售賣，但黃灼平表示，首批養(yǎng)殖的20畝淡水龍蝦不會(huì)上市，要留著育種，兩三年后將在市場(chǎng)銷售。

來(lái)自臺(tái)灣的謝再森曾品嘗過澳大利亞淡水龍蝦，對(duì)此贊不絕口：“肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮甜，不像海水龍蝦的肉那么粗糙?！?/p>

淡水龍蝦是不是小龍蝦？面對(duì)一些人的疑問，黃灼平解釋，淡水龍蝦并不是在溝渠野生雜食的小龍蝦，它們用深井水養(yǎng)殖，吃魚醬。事實(shí)上，澳大利亞淡水龍蝦體格比小龍蝦要大得多，肉質(zhì)更好。